搜索
宝应生活网 首页 悦图视界 图片故事 查看内容

探秘久负盛名的新加坡美食街 米其林摊主不涨价

2016-8-29 14:46| 热度:876 ℃| 我有话说人参与) |我要投稿

新加坡的街头美食是东南亚地区久负盛名的。然而,随着一大波老摊主即将退休,被广大食客深爱的这一产业如今正面临着后继无人的窘境。图为顾客在唐人街美食中心里品尝米其林认证的豉油鸡。Edgar Su 摄影新加坡有超过100家美食中心和6000个 ...


  新加坡的街头美食是东南亚地区久负盛名的。然而,随着一大波老摊主即将退休,被广大食客深爱的这一产业如今正面临着后继无人的窘境。图为顾客在唐人街美食中心里品尝米其林认证的豉油鸡。Edgar Su 摄影


  新加坡有超过100家美食中心和6000个食档,它们主要由上了岁数的老摊主在经营。老巴刹美食中心是其中最受食客喜爱的一个地方。老巴刹曾被称为直落亚逸集市,现在这里聚集了各种当地美食摊档,从沙爹到海鲜烧烤,应有尽有。


  老巴刹的美食选择众多,游客几乎可以在这里找到任何美食。由于它每天24小时开放,使其特色更加明显。


  由于食档太过火爆,不少顾客不得不在排队取餐期间用餐巾纸等东西先占好座。


  这些档口通常汇聚了各种不同外来风味的美食。图为唐人街美食中心一家卖肠粉和粥饺的档口,标牌上的价格一般只有1.5-2新加坡元(约7-10元人民币)。


  然而,不佳的工作环境和微薄的利润空间让许多年轻的摊主转而寻求在大饭店里谋生。这也让传统食档的未来变得越来越迷茫。图为厦门街美食中心。


  一些老摊主就认为,现在的年轻人没有了以前那种进取心。Alex See今年66岁,和33岁的女儿Penny在加东路卖福建炒面。他说,“年轻人来来往往,他们都不把学习当回事了。我16岁开始帮父亲做事,那时我为了学习每天会问他很多问题,想着总有一天会超过他,不过我觉得自己到现在都还没有达到我父亲的水平。”


  一盘福建炒面卖3.7新加坡元(约18元人民币)。


  今年50岁的Sumosundram Moghan开了一家印度飞饼店。他对自己的店员颇有微词,“每个人都能揉面,但是没人能做出我甩出来的飞饼味道。我的徒弟都跟着学习了八年,仍然达不到我的要求。”

       本文发布于宝应生活网,本文链接:
12下一页
    ☆ 宝应生活网(www.ibaoyin.com)版权及免责声明
    ① 本站稿件来源未注明或注明为“宝应生活网”及“本站”的所有文字及图片,版权均属于宝应生活网所有。其他网络媒体或个人转载使用文字及图片的,应在授权范围内使用,转载请注明“作者及出处、链接”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
    ② 本站转载自其他媒体的文字及图片,仅出于传递信息之目的,不代表本站官方声音或证实其内容的真实性。如其他网络媒体媒体或个人转载,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。
    ③ 欢迎通过官方QQ:1160085805、邮件1@ibaoyin.com或添加微信“宝应生活网”、微博@宝应生活网 与我们就文章内容交流、声明或侵删。[责任编辑/信息员 
分享到:
收藏 邀请
联系我们 官方QQ群 热门搜索
关于我们
网站简介
成长历程
联系我们
网友中心
投稿专区
赞助我们
免责声明
服务支持
资源下载
宝应搜索
极速云搜索
关注我们
官方微博
官方空间
官方微信
返回顶部