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7项承诺!宝应确保“舌尖上的安全”

2020-3-20 18:16| 热度:922 ℃ |来源:江苏经济报|我要投稿

为推动餐饮业有序复工复业,连日来,宝应县市场监督管理局逐户上门,认真宣讲餐饮业防疫规定,详细指导和落实餐饮业安全生产举措,积极引导全县餐饮服务单位签订并遵守“7项承诺”, 确保全县人民群众“舌尖上的安全”。据介绍, “7项承诺 ...

  为推动餐饮业有序复工复业,连日来,宝应县市场监督管理局逐户上门,认真宣讲餐饮业防疫规定,详细指导和落实餐饮业安全生产举措,积极引导全县餐饮服务单位签订并遵守“7项承诺”, 确保全县人民群众“舌尖上的安全”。

  据介绍, “7项承诺”为:严格落实主体责任。各餐饮服务单位的法人代表或实际负责人为安全生产“第一责任人”,必须对本单位疫情防控期间的防疫安全、食品安全、燃气安全等负全责;严格执行防疫规定。保证进店人员戴口罩、扫码登记、体温测量、人员管控和场所日常消毒等规定;严格从业人员管理。原则上使用本地员工,持健康证上岗,实施健康申报和晨检制度;严格控制顾客数量。不举办宴席等群体性聚餐活动,加强堂食人数管控,保证不聚集,就餐人员距离1米以上,实行分时、错位、同向、分隔就餐,减少“人际接触”;严格规范操作行为。餐饮操作人员必须戴口罩、一次性手套上岗,严把原料进货查验,确保不发生食物中毒事件;严格外卖送餐管理。采用密封盛放或使用“食安封签”,防止配送过程污染,实行“无接触配送”;严格燃气使用规定。各餐饮服务单位须保证复工前对店内燃气设施进行自查自纠,确保不发生安全生产事故。

  徐钟

  江苏经济报

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