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舌尖上的宝应 宝应美食大全推荐

2014-8-1 15:18| 热度:609504 ℃ |来源:宝应旅游网|我要投稿

卢记烧饼,老宝应城的历史味道 卢记烧饼店原名卢源顺烧饼店,早在清光绪十六年(1890),宝应城内鱼市口便开设了一家“卢源顺烧饼店”,店主人叫卢伟寅,后来加添“卢记”两字,老百姓喊惯了,便一直沿传叫 ...
没有炸鸡的年代
  

  我们的小时候,没有肯德基,也没有麦当劳。小时候的零食,是一毛钱一袋的桃子冰水,是两毛钱一撮的无花果,是一毛一盒的老鼠屎或唐僧肉,是五毛钱一包的跳跳糖;是去小巷子里穿行的货郎那儿锯上一点麦芽糖,是在校门口的小摊上转出一幅浇糖画,是逢年过节才能吃到的亲亲虾条,是更为珍稀的麦丽素和酒心巧克力。在没有炸鸡的年代里,我们的嘴巴钟情于炸得香香的里脊肉和鸡肉棒,偶尔老板还会给熟客送上一串炸素鸡,小口小口地慢慢嚼完,家也就到了。

  当年的小店集中于学校附近临街的市口,以现在的街心公园文化宫一带最多。放学的人潮带来了可观的客流量,忙碌则是生意兴隆的同义词。用竹签串好的薄里脊经过腌制,投入电炸锅内,一两分钟即起,刷上特制的酱料,再淋上醋,交予顾客手中。迅速、快捷、方便、美味。

  里脊肉滑、嫩、甜、润;鸡肉棒外层的面包糠筋道而有嚼劲,酥脆可口;新品牛排肉质紧密,丝感明显;素鸡也还是记忆深处的那个味道。

  随着近年来的物价飞涨,两毛一串的素鸡已经变成了一元,其他的自是不必多说,里脊肉也当然不再是物资匮乏的那个年代里难得的美食。但是每当我路过摩肩接踵的肯德基门口,余光扫过人满为患的店面,心中总会闪现出一丝若有若无的惆怅。在炸鸡和汉堡里浸淫长大的新一代,不知道什么才能够勾起他们的乡愁?

  地址:叶挺西路文化宫楼下上海喱脊肉

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