喝羊汤

　　喝羊汤

　　每年小寒过后，是一年中最寒冷的时间，让人冷到心。

　　去临泽喝羊汤，是早已的话题，但是一直未能成行，今日终于如愿。一行人下午4点30分从子婴河集镇出发，驱车约半小时的路程来到了临泽镇。临泽，顾名思义，临近沼泽的地方。历史上这里一直就有养羊的习惯，特别是改革开放以来，当地的农民把“羊”作为一种产业来抓，目前全镇山羊饲养量突破4万头，几百户农民靠养羊发了“羊”财。

　　临泽的羊生长在天然的荡滩，肉质细腻，肥少瘦多，其汤汁热能高、暖性好、含脂肪少、胆固醇也低，且性味甘温，温补作用十分明显，是标准的冬令滋补佳肴。每逄隆冬时节，该镇汤羊生意十分红火。临泽镇上最出名的汤羊馆当属“王四瘪子”和“国良饭店”。位于镇上后河南路的王四瘪子汤羊馆，虽然地处偏僻，但是“好酒不怕巷子深，货好不需吼吆喝”。当我们来到时，已经是轿车排队、高朋满座了。

　　热情的主人早就等候多时了，将我们引上餐厅，桌上的冷肴已经摆上，完全不同于正常酒席的“袖珍八碟”，两大盘精选牛肉和冰羊，两盘生切胡萝卜，一盘花生米，数量之多为一般饭店不常见，真有点“大碗喝酒，大块吃肉”的草莽感觉。因为天气太冷的缘故，有人提议先上羊汤，每人一大碗原汁稠厚的羊汤，里面放一大块熟烂无骨的羊肉，外加金刚脐浸泡，羊汤尽喝不较量。羊汤下肚果然有祛寒暖胃的功效，顿觉寒意消散。接着上的是硕大的春卷，馅心居然是山芋粉，别具一味。主要特色菜有爆炒羊肝、麻辣肚丝、什锦羊煲、红烧皮羊、羊肚火锅等。反正“羊打滚”，绝无鱼和肉，一席羊肉宴让大家一饱“羊”福。

　　临行时，主人还特地为每位备了一份有注册商标的真空包装牛羊肉。虽然事情已过数日，但是每当想到临泽之行，心中就泛起浓浓的羊肉汤味，久久消散不去。

　　夏集镇子婴河小学 翟立跃

　　来源：宝应生活网