宝应方言杂谈：剐猪草

　　宝应方言杂谈：剐猪草

　　文/王荣华

　　春节过后，公园的花草一天比一天的绿了起来，夹杂其中的野草也赶着趟儿冒出了地面，茁壮地成长着。对于我这个住在城里的乡下人，每每看到公园里、马路边的一簇簇野草都感到特别的亲切，总会想起小时候春天里与小伙伴们剐猪草的趣事来。

　　小时候和小伙伴们一起剐猪草既可以帮助家里养猪赚钱，还可以在田野里尽情玩耍。记得上小学的时候，放学回家书包一放下就拿起篮子和剐刀出去剐猪草了。每当三五成群的小伙伴在绿油油的麦田里、沟堤边、圩埂上和树林中剐猪草的时候，大家就像是脱笼的小狗小猫、小鸡小鸭一样特别地高兴。

　　剐猪草是我们男孩子的说法，女孩子则说成挑猪菜。女孩子挑猪菜一棵一棵地挑，选的全是猪爱吃的嫩草，至今我还记得许多猪菜的名字，破衲头、苦啘胆、谷谷丁、牛舌头、歪歪菜、马子菜、灰灰菜、野胡萝卜、野蒌蒿等我现在还都认得，还有枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、秧草头、蕨菜头、野蒜头、豌豆头、蒌蒿头、小葱头等十几种猪菜都成了现今人们春天爱吃的“草头”。如果喂养的是小猪秧子或者是刚产崽不久的老骒猪，大人还会把这些鲜嫩的猪菜切成细碎的莝子拌一些草糠做成“精饲料”喂它们。

　　我们男孩子剐猪草时见草就剐，总想着剐满篮子早一点玩耍。其实有许多野草猪是不吃的，比如：结实难嚼的巴根草、杨麻草、茅草和狗尾巴草，带有毛刺罗罗藤、刺果子，以及茎秆粗壮的莎莨、蓖麻。有的时候大人说我们猪草里草多菜少、喂不饱猪，我们还会强词夺理地说这是喂猪、垫猪脚子粪两不误。

　　那时候四五月份是农村大造绿肥的时候，大人们也加入到剐草的行列，到处是“修地球”的人们，大小路边的野草被剐得所剩无几。这时的猪草便是麦田里的苕子、荞荞子和榆树上的叶子，还有小沟小塘里新长出来的茨菇莛子、蒲草端子、芦柴芯子和水花生棵子，以及大河里随水飘来的水浮莲与水葫芦，总之我们是不会让猪饿肚子的。

　　最让人难忘的是剐猪草时找吃的和玩游戏。青绿鲜嫩的野豌豆仁、细长白嫩的茅草须、肥嫩如藕的芦苇根、蹦脆甘甜的野蒲荠都是我们喜欢吃的美味。玩游戏是剐猪草时重头戏，在油菜地里躲猫猫，在麦田里放风筝、飞纸箭，在小树林里跳房子、斗鸡、掼纸炮，如同在童话世界一般充满乐趣。还有耍大刀和拔草堆是我们男孩子最喜欢的“猪草游戏”。耍大刀就是站在两三米远的地方将剐刀扔向事先每人放进猪草“聚锅”的“锅”里，由把刀扔进“锅”里的人分掉“锅”里的猪草，运气不好的人有时会输掉半篮子猪草。拔草堆时大家先一起剐一大堆猪草堆成“草堆”，参加玩的小伙伴然后捉对轮流玩“石头剪子布”，每次胜者就从“草堆”里“拔”一把猪草直到“拔”完为止，运气好的人有时能赢回半篮子猪草。曾经有小伙伴玩游戏耽误了剐猪草，就等天黑之后到生产队绿肥大田里偷剐黄黄子、红花草回家充数过关。

　　一晃几十年过去了，如今春天的田野里再也没人去剐猪草了，有的是大妈大婶们挑野菜的身影，孩子们可能也说不出野草的名字了。将来要是有可能的话我倒愿意捉一只小猪剐猪草来喂养，吃猪草养大的猪肉一定会很香很好吃。

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　　来源：宝应生活网