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宝应“全藕宴”亮相《舌尖上的中国3》

2018-2-26 09:54| 热度:12430 ℃ |来源:宝应日报|我要投稿

全藕宴作为维扬菜系中的一个独特门类,是宝应县一大特色、一张名片,是藕制品与美食文化结合的典范。宴席中所有食材全部以藕为原料,其中捶藕、鹅毛雪片等百种以上精品佳肴,被列入《中国名菜谱》和“国菜”系列。据县商务局主要负责人介 ...
  《舌尖上的中国》第三季正在央视1套和9套热播,2月21日,宝应县全藕宴亮相《舌尖3》的“宴席篇”。我县全藕宴拍摄于2017年8月,央视剧组两次来宝了解全藕宴的相关名人、名菜和趣闻轶事,将宴席的历史底蕴、文化内涵、烹调过程原汁原味地展现在全国观众面前。

  全藕宴作为维扬菜系中的一个独特门类,是宝应县一大特色、一张名片,是藕制品与美食文化结合的典范。宴席中所有食材全部以藕为原料,其中捶藕、鹅毛雪片等百种以上精品佳肴,被列入《中国名菜谱》和“国菜”系列。
  据县商务局主要负责人介绍,借助《舌尖上的中国》节目的宣传,一方面,是我县将重视对餐饮文化的挖掘,借助“水鲜美食之乡”品牌,推动餐饮、文化、旅游融合发展;另一方面,将联合相关部门,积极争创国家和省级全藕宴食品标准。(王颖森 徐林)
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