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宝应美食

  • 大宝应的小面馆!咦,怎么满大街的面馆里,总有位漂亮的老板娘?
  • 时间: 2018-1-16 15:24
  • 昨晚童语心血来潮,提议要不要来个父子夜游街,我正好也坐得久了,顺势说,这个阔以有。一圈转下来,竟然看见好几家路边店的门楣上,挂着氾水长鱼面的招牌,童语问他们都是亲戚么?哪一个才是最正宗的撒?我说好像听说开马面的是亲戚,长 ...
  • 宝应安丰卜页:最是那一缕豆香惹人醉
  • 时间: 2018-1-15 13:31
  • 宝应县西安丰镇是一座历史悠久的文明古镇,位于古老的大运河畔,境内的若干小荡,河网交错,大小湖荡星罗棋布,素有"水乡泽国"之称,美丽如画的风景、独特的水乡环境,孕育了西安丰独具特色的绿色食品产业,尤其一种豆制品更是令品尝过 ...
  • 想起宝应核桃乌
  • 时间: 2018-1-10 11:04
  • 离开宝应以后,根生土长的宝应人和我一样,常常想起核桃乌……今天晚来天欲大雪,每逢大雪,我们异常兴奋,基因里有一种酶仿佛经过发酵,暄腾起来,抑或羡慕古人的生活情调吧。你看,绿蚁翻腾的家酿酒配上红红的小火炉,香气与温热虽绕梁 ...
  • 百年糕点老店,童年好味道!
  • 时间: 2017-12-23 17:23
  • 从城南学宫走到鱼市口那条街的叉路口,闻到空气中飘来烤熟的面食香味,突然想拐去左边的茶食店买金刚脐子,因为想起去年冬天路过,因为冷,又因为买的人多也跟着买了两个,味道还不错,口感清甜又让胃舒服。这回循味而至,但见玻璃柜里摆 ...
  • 宝应山阳咸猪头:经典“年味”最难忘!
  • 时间: 2017-12-19 16:59
  • 在宝应农村,正月里饭桌上的各色菜肴中,一碗腌猪头肉是农家人待客的必备。夹一块入口,满口咸香令人难以割舍。要说这新年美食,猪头肉是农家人最经典的年味儿。这些令人垂涎欲滴的咸猪头是如何制作出来的呢?12月17号,记者来到山阳镇徐 ...
  • 怀念红烧肉的味道
  • 时间: 2017-10-19 10:27
  • 记得苏东坡说过:“无肉使人瘦,无竹使人俗。”所以他发明了一种很好吃的烧肉的方法,就是有名的“东坡肉”。但是他似乎更喜欢竹子,又说:“宁可食无肉,不可居无竹。”我是一个俗人,故而我的信条是:“可以居无竹,不可食无肉。”肉食 ...
  • 咬一口藕夹子,齿颊留香
  • 时间: 2017-10-19 10:19
  • 一提到吃,射阳湖人人皆知“藕夹子”。其实,“藕夹子”早已成为淮扬菜中主打招牌菜,蜚声于外,传遍大江南北。这道独特地方菜,传至今天,成为农家百姓常有的传统菜肴。尤其是逢年过节,家家都要做上一盘藕夹子,有的还馈赠亲朋好友。
  • 宝应“三饼”
  • 时间: 2017-10-5 15:25
  • 民以食为天,而我宝应人巨爱吃饼,烧饼、杂粮煎饼和鸡蛋灌饼,号称“宝应三饼”。初夏的傍晚,一切显得那么美好。夕阳西下,下班了,卸去工作沉重的壳,啊,多么的轻松惬意。太阳斜照在身上,并不太热。人们感到很舒服。我骑着小宝马,穿 ...
  • 食藕
  • 时间: 2017-9-27 11:31
  • 看到友人杨先生分享给我的雨中荷花的采风照片,我才意识到又到了每年“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的时节。阴雨天的周末我只身来到一片荷园,只可惜我已经错过了荷花盛开的季节,撑着伞独自站在桥上,满湖面的荷叶将我的思绪带向了 ...
  • 宝应美食:特色美宴,佳“藕”天成!
  • 时间: 2017-9-25 08:25
  • 荷香水韵八味碟,五仁玫瑰藕园(甜甜蜜蜜),鲜肉藕合(百年好合),荷藕杂粮狮子头,澄味素排骨,蜜汁金莲捶藕,荷香水韵三宝,荷叶粉蒸肉,莲藕靓汤双风盅,煎酿藕饼(佳偶天成),莲藕盆菜全家福,珍珠元宵炖芙蓉,水乡荷花酥,吉杏大 ...
  • 话说宝应全藕宴
  • 时间: 2017-9-25 08:19
  • 宝应——中国荷藕之乡,境内河湖密布,盛产鱼虾蟹鳖以及莲藕、慈姑等水生动植物。水鲜资源得天独厚,尤其莲藕,以质优味美享誉国内。宝应民间,户户人家或节日家宴或亲朋小聚,必做出几道莲藕菜品。桌席之上,品种颇为丰富:捶藕、藕夹子 ...
  • 寻访宝应小美食: 品味夏天的味道,感受指尖的鲜香!
  • 时间: 2017-8-12 17:43
  • 寻访宝应小美食: 品味夏天的味道,感受指尖的鲜香!似乎从来没有一种食材,如此上升成为一种生活方式,改变着一代人的饮食偏好。在江浙沪、两广、京津、两湖、云贵川等地区,每到夏秋两季,小龙虾就掀起一股消费风潮,成为城市里大街小 ...
  • 宝应早茶全包宴,饿了么?
  • 时间: 2017-6-9 17:08
  • 宝应早茶全包宴,有数十种口味各异的包子,模样也有差别,烧卖状的、包子状的、饺子状的,每一款口上都会用里面的馅料点缀一下。初绿豆沙甜馅,其余都是咸鲜馅,会把青椒、玉米做馅料,香浓肉汁的纯肉馅最好吃,而且包笼底下都会用新鲜荷 ...
  • 荷藕飘香,那是家乡的味道!
  • 时间: 2017-5-4 14:45
  • 宝应捶藕和“鹅毛雪片”是宝应藕制品制作技艺的突出代表,作为地方传统特色名菜,载入史册,声名远扬,成为宝应的一方名片,该技艺已于2009年入选江苏省非物质文化遗产名录。宝应捶藕起始于唐代,明朝即为御膳,“鹅毛雪片”清朝列为贡品 ...
  • 记忆中的滋味:小馄饨 插酥烧饼
  • 时间: 2017-4-24 10:48
  • 小时候有一回牙疼,疼得要命,在课堂上没忍住,也顾不上在女同学们面前要脸了,哼哼唧唧唧唧歪歪趴到课桌上哭起来。老师打电话叫来了我老爸,急打急晃赶过来的老爸很紧张,领我出了教室下了楼梯,穿过走廊经过操场,弯下腰来说,来!爸爸 ...
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