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宝应美食

  • 宝应美食:烀烂藕与全藕宴
  • 2018-4-16 08:48
  • 烀烂藕与全藕宴 文/何平 先说烀烂藕。这是看到一首诗而想起的。清末明初宝应有一位特立独行的诗人陶澂,他写了许多反映百姓生活、民间疾苦的诗篇,用现在的话说,他的作品是十分接地气的。在他的诗集《舟车后集·卷六》中读到一篇《忆藕 ...
  • 品家乡藕宴
  • 2018-3-17 11:19
  • 寒假回到素有“中国荷藕之乡”美誉的老家,品尝了很多故乡的美食,全藕宴便是其中特色菜之一。一盘藕片作为冷菜,“玉雪窍玲珑”,雪白剔透的藕片上撒一点白糖,再加上藕本身的甘甜清凉,在大鱼大肉吃腻了之后,令人顿生格外轻快爽利的感 ...
  • 在大宝应,去哪儿可以尝到全藕宴?贵不贵撒?
  • 2018-3-5 08:48
  • 这一阵子,因为央视《舌尖3》的热播,我们的大宝应跟着火了一把,各种刷屏热议不谈,我的朋友圈里,深度潜伏很久的一些外地朋友,纷纷过来询问:真的假的呀?真有那么好看好吃?你吃过没?下次去你们大宝应,记得带我们尝尝鲜!
  • 宝应“全藕宴”亮相《舌尖3》,还有这些美味藕你吃过吗?
  • 2018-3-2 14:22
  • 进入,《舌尖上的中国》第三季热播,开播的第一集就被提到江苏宝应县的“全藕宴”,“因荷得藕”,该集开篇就是江苏宝应的“全藕宴”,藕作为食材本身并不惊艳,但全藕宴却是食材应用智慧的极致,其实,在江苏宝应,藕的吃法有很多哦。宝 ...
  • 那些年,宝应街头的蛋炒饭
  • 2018-2-28 11:03
  • 那些年 在街头的大排档里 吃过很多回 蛋炒饭 两三块钱一大碗 米粒饱满 蒜叶青翠 蛋黄油亮 荤油喷香 赠送的一小碗 青菜豆腐汤 或者紫菜蛋花汤 不是咸了就是太淡 外加一袋榨菜 小朋友牌 下班了或是周末 朋友们常常约了 去那些路边摊上 就着 ...
  • 舌尖上的年味!解密水乡佳肴扬州宝应全藕宴
  • 2018-2-25 18:11
  • 最近,《舌尖上的中国3》正在热播,扬州市宝应的"全藕宴"也在片中亮相,那这"全藕宴"到底是怎么制作的?有哪些特色菜品呢?一起来感受下这舌尖上的水乡美味!一大早,扬州市宝应"全藕宴"传承人邵连云就带着徒弟来到菜场选藕 ...
  • 宝应安丰卜页:最是那一缕豆香惹人醉
  • 2018-1-15 13:31
  • 宝应县西安丰镇是一座历史悠久的文明古镇,位于古老的大运河畔,境内的若干小荡,河网交错,大小湖荡星罗棋布,素有"水乡泽国"之称,美丽如画的风景、独特的水乡环境,孕育了西安丰独具特色的绿色食品产业,尤其一种豆制品更是令品尝过 ...
  • 想起宝应核桃乌
  • 2018-1-10 11:04
  • 离开宝应以后,根生土长的宝应人和我一样,常常想起核桃乌……今天晚来天欲大雪,每逢大雪,我们异常兴奋,基因里有一种酶仿佛经过发酵,暄腾起来,抑或羡慕古人的生活情调吧。你看,绿蚁翻腾的家酿酒配上红红的小火炉,香气与温热虽绕梁 ...
  • 百年糕点老店,童年好味道!
  • 2017-12-23 17:23
  • 从城南学宫走到鱼市口那条街的叉路口,闻到空气中飘来烤熟的面食香味,突然想拐去左边的茶食店买金刚脐子,因为想起去年冬天路过,因为冷,又因为买的人多也跟着买了两个,味道还不错,口感清甜又让胃舒服。这回循味而至,但见玻璃柜里摆 ...
  • 宝应山阳咸猪头:经典“年味”最难忘!
  • 2017-12-19 16:59
  • 在宝应农村,正月里饭桌上的各色菜肴中,一碗腌猪头肉是农家人待客的必备。夹一块入口,满口咸香令人难以割舍。要说这新年美食,猪头肉是农家人最经典的年味儿。这些令人垂涎欲滴的咸猪头是如何制作出来的呢?12月17号,记者来到山阳镇徐 ...
  • 怀念红烧肉的味道
  • 2017-10-19 10:27
  • 记得苏东坡说过:“无肉使人瘦,无竹使人俗。”所以他发明了一种很好吃的烧肉的方法,就是有名的“东坡肉”。但是他似乎更喜欢竹子,又说:“宁可食无肉,不可居无竹。”我是一个俗人,故而我的信条是:“可以居无竹,不可食无肉。”肉食 ...
  • 咬一口藕夹子,齿颊留香
  • 2017-10-19 10:19
  • 一提到吃,射阳湖人人皆知“藕夹子”。其实,“藕夹子”早已成为淮扬菜中主打招牌菜,蜚声于外,传遍大江南北。这道独特地方菜,传至今天,成为农家百姓常有的传统菜肴。尤其是逢年过节,家家都要做上一盘藕夹子,有的还馈赠亲朋好友。
  • 宝应“三饼”
  • 2017-10-5 15:25
  • 民以食为天,而我宝应人巨爱吃饼,烧饼、杂粮煎饼和鸡蛋灌饼,号称“宝应三饼”。初夏的傍晚,一切显得那么美好。夕阳西下,下班了,卸去工作沉重的壳,啊,多么的轻松惬意。太阳斜照在身上,并不太热。人们感到很舒服。我骑着小宝马,穿 ...
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