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宝应美食

  • 宝应美食:特色美宴,佳“藕”天成!
  • 时间: 2017-9-25 08:25
  • 荷香水韵八味碟,五仁玫瑰藕园(甜甜蜜蜜),鲜肉藕合(百年好合),荷藕杂粮狮子头,澄味素排骨,蜜汁金莲捶藕,荷香水韵三宝,荷叶粉蒸肉,莲藕靓汤双风盅,煎酿藕饼(佳偶天成),莲藕盆菜全家福,珍珠元宵炖芙蓉,水乡荷花酥,吉杏大 ...
  • 话说宝应全藕宴
  • 时间: 2017-9-25 08:19
  • 宝应——中国荷藕之乡,境内河湖密布,盛产鱼虾蟹鳖以及莲藕、慈姑等水生动植物。水鲜资源得天独厚,尤其莲藕,以质优味美享誉国内。宝应民间,户户人家或节日家宴或亲朋小聚,必做出几道莲藕菜品。桌席之上,品种颇为丰富:捶藕、藕夹子 ...
  • 寻访宝应小美食: 品味夏天的味道,感受指尖的鲜香!
  • 时间: 2017-8-12 17:43
  • 寻访宝应小美食: 品味夏天的味道,感受指尖的鲜香!似乎从来没有一种食材,如此上升成为一种生活方式,改变着一代人的饮食偏好。在江浙沪、两广、京津、两湖、云贵川等地区,每到夏秋两季,小龙虾就掀起一股消费风潮,成为城市里大街小 ...
  • 宝应早茶全包宴,饿了么?
  • 时间: 2017-6-9 17:08
  • 宝应早茶全包宴,有数十种口味各异的包子,模样也有差别,烧卖状的、包子状的、饺子状的,每一款口上都会用里面的馅料点缀一下。初绿豆沙甜馅,其余都是咸鲜馅,会把青椒、玉米做馅料,香浓肉汁的纯肉馅最好吃,而且包笼底下都会用新鲜荷 ...
  • 荷藕飘香,那是家乡的味道!
  • 时间: 2017-5-4 14:45
  • 宝应捶藕和“鹅毛雪片”是宝应藕制品制作技艺的突出代表,作为地方传统特色名菜,载入史册,声名远扬,成为宝应的一方名片,该技艺已于2009年入选江苏省非物质文化遗产名录。宝应捶藕起始于唐代,明朝即为御膳,“鹅毛雪片”清朝列为贡品 ...
  • 记忆中的滋味:小馄饨 插酥烧饼
  • 时间: 2017-4-24 10:48
  • 小时候有一回牙疼,疼得要命,在课堂上没忍住,也顾不上在女同学们面前要脸了,哼哼唧唧唧唧歪歪趴到课桌上哭起来。老师打电话叫来了我老爸,急打急晃赶过来的老爸很紧张,领我出了教室下了楼梯,穿过走廊经过操场,弯下腰来说,来!爸爸 ...
  • 必须曝光!宝应小南门竟藏着一家如此好吃的面馆!
  • 时间: 2017-4-15 16:02
  • 每当肚子饿的时候,第一个想到的食物就是面条,既能填饱肚子,又可以尝到很多种味道,连面带汤一碗“呼哧呼哧”的下肚,比任何山珍海味来的实在。在这条毫不起眼的小巷里,甚至你很多次都路过。有一家好吃到没朋友的面馆,上次介绍宝应老 ...
  • 扬州共和春宝应店,面食、点心呱呱叫!
  • 时间: 2017-4-9 20:49
  • 共和春宝应店在五条街人武部大院内,以茶社形式全天候供应,于2016年5月18日开始营业,其传承数载的传统品种虾仔饺面、锅贴等小吃得到宝应顾客的认可,宝应店的李总又根据消费水准和饮食习惯,增加了宝应人喜欢的各式小吃面点,最近又新 ...
  • 当令美味韭菜炒螺蛳肉
  • 时间: 2017-3-24 17:23
  • 记得在以前宝应时,有一道菜是非常好吃的,就是韭菜炒螺蛳肉。不过,这道菜必须在清明前吃,过了清明,韭菜也不嫩不香了,螺蛳肉也老了不鲜了。老人都说,这道菜是亮眼明目的,吃了对眼睛有好处。我查了一下李时珍的《本草纲目》,中《介 ...
  • 宝应荷藕:色泽鲜艳,清雅淡香!
  • 时间: 2017-2-8 10:41
  • 宝应县荷藕以红莲为主,据历史记载,唐代鉴真大师东渡时,将扬州红莲携带到日本,亲手栽植在奈良唐招提寺,播下了中日友谊的种子。悠久的种植历史使宝应形成了以顶尖“红芽”为特征的三大独特品种,号称宝应“美人红”、“大紫红”、“小 ...
  • 寻访宝应小美食: 老鸡汤,怎一个鲜字了得
  • 时间: 2016-12-16 14:04
  • 寒冷的冬季,再也没有比和家人朋友围坐一起,吃着热腾腾的火锅、说着暖心的话这样更幸福的事儿了。在咱们宝应,有这么一家老鸡汤火锅店,被身边的吃货朋友们屡屡提起,地地道道的土鸡,小灶小火煨出来,一个钢精盆端上来,不修饰,不炫耀 ...
  • 鲫鱼之鲜
  • 时间: 2016-12-16 13:58
  • 鲫鱼是我国很常见的一种鱼,在苏北宝应叫做“刀子鱼”,因为体型扁、背厚而肚薄,形状如刀。宝应有个地方叫刁夷,以刁姓和夷姓人居多,也是河荡水乡,水产丰富,所以有个绕口令说:“钓鱼要到刁夷去钓刀子鱼。”你连说三遍,说快些,保证 ...
  • 寻访宝应小美食:小烧饼的别样滋味
  • 时间: 2016-11-22 14:08
  • 说起宝应城的老味道,不得不提起这样一个响当当的名字——卢记。早在清光绪十六年(即1890年),宝应城内鱼市口便开设了一家“卢源顺烧饼店”,店主人叫卢伟寅,后来加添“卢记”两字,老百姓喊惯了,便一直沿传叫作“卢记烧饼店”。老话说 ...
  • 宝应的“韭菜涨蛋”
  • 时间: 2016-11-10 15:52
  • 宝应有句话:韭菜吃的头和尾。春天来了,韭菜起身了,头刀的韭菜是非常好吃的,所谓“春初新韭,秋末晚菘”,杜工部亦有诗句“夜雨剪春韭,新炊间黄粱”;但眼下秋末的最后一刀韭菜也是很好吃的,不由想起了宝应的一道家常菜——“韭菜涨 ...
  • 宝应的茨菇
  • 时间: 2016-11-6 16:27
  • 经常有外地朋友来宝应,我们好酒好菜招待了,朋友说太客气了,真的不需要呢,要不弄些你们的特色菜?我们就请他们吃茨菇,茨菇烧肉,茨菇熬咸菜,茨菇豆腐汤,茨菇蛋花汤,茨菇炒肉片,茨菇咸菜炖黑鱼,十天半月不作兴重样的。
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