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宝应美食

  • 宝应记忆：中大街上美食
  • 2019-7-7 10:58
  • 宋代大学者朱熹曾作一首著名的七绝诗："半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠那得清如许，为有源头活水来。”名扬中外的京杭大运河从北而南经我宝地而过。西边有大湖，东边多湖荡，家乡南北与东西的水位落差较大。人人都说家乡美，美 ...
  • 宝应村姑 “发明”卜页裹油条，没想到连央视也关注了
  • 2019-7-6 17:14
  • 7月3日一早，中央电视台《发现之旅》栏目组走进宝应西安丰镇，拍摄该镇的“两绝”传统小吃“安丰小馄饨”和“安丰卜页裹油条”，节目将于近期播出。令人想不到的是，其中卜页裹油条竟是53岁农妇当年无心之举，小馄饨她家已坚守了三代。扬 ...
  • 宝应美食：叔父要吃花香藕
  • 2019-6-30 10:07
  • 花香藕是我们水乡的特产。它玲珑剔透，洁白中微微泛黄。这哪里像藕，倒像是人见人爱的美玉。吃在嘴里，更是别样滋味：香甜脆嫩，清爽宜人，满口生津。胜似北京鸭梨，强过富士苹果。叔父爱吃花香藕。年已八旬的叔父，年轻时是县城小有名气 ...
  • 宝应“新八宝农产品”
  • 2019-6-20 17:20
  • 宝应盛产莲藕，是著名的“中国荷藕之乡”、“莲藕原产地”和“全国园艺产品出口示范区”。宝应莲藕是中国国家地理标志产品，宝应莲藕表皮光滑，体白个大，产量高，品质好，在国内外享有较高的知名度。宝应年种植莲藕10万亩，年产鲜藕10余 ...
  • 宝应美味大闸蟹
  • 2019-6-5 10:14
  • 我的家乡在苏中里下河地区，这里湖网密布，是著名的鱼米之乡。水产品当仁不让成为我们这儿的特产，有鱼虾、莲藕、大闸蟹，不胜枚举，其中我最喜欢的无异于大闸蟹了！金秋时节，特别是重阳后，螃蟹最为肥美，每当这时，爷爷总会买回螃蟹来 ...
  • 宝应美食：黑菜烧卜页
  • 2019-4-27 11:13
  • 小时候，在我们沙河村，它是每户人家菜园子里都要种上的菜，这种青菜的叶面皱褶与核桃的表面相似，所以就叫核桃乌了。后来听到城里人称核桃乌为黑菜，一开始还觉得有点别扭。黑菜的颜色并非黑色，是深绿。百度百科中的黑菜则是泛指颜色发 ...
  • 宝应美食：慈姑之美
  • 2019-4-15 17:23
  • 最近，宝应民间大厨用慈姑为主料，辅以当地水产品、禽畜品、绿色有机蔬菜食材制作了慈姑宴，成了淮扬菜系舌尖上的美食。慈姑宴是以当地慈姑为主料，辅以当地优质食材制作的精典宴席。慈姑宴席单：冷菜：慈姑藕苗乳瓜，蓝莓水果慈姑、沙律 ...
  • 舌尖上的宝应：有口福，有幸福！
  • 2019-3-23 14:21
  • 独树藕食一帜于淮扬 得天独厚，西有湖，东有荡，共着运河水。水滋润着大地，丰盈着物华，鲜鱼水菜，宝应人的舌尖，舌尖上的宝应。宝应是荷藕之乡，藕便是宝应人舌尖上的第一风味美食。正是荷塘六月中，淘得一枝花香藕，那天生玉质，全无 ...
  • 慈姑
  • 2019-3-13 15:10
  • “慈姑”二字，见字生义，涌动着生命的血脉与气息般。慈，慈祥、慈悲、仁慈，这是一种较为直白与通俗的隐语，以老者的肖像，饱读人情世故、历经四季沧桑之后，呼唤生命个体对待生命个体的怜爱和悲悯；而姑，字面为亲人的辈分，实则有着黑 ...
  • 宝应荠菜大圆子：小圆子，大情怀
  • 2019-3-9 14:32
  • 年过了，一晃正月十八了，元宵节也过了。十三上灯，十八落灯，上灯圆子落灯面，这习俗也渐渐被人们淡忘了。但元宵节猜灯谜是镇文体中心年年都有的，孩子们穿着过年买的新衣服，提着花灯去猜灯谜，年味儿依然是浓浓的。下个节日便是二月二 ...
  • 魅力宝应：丝丝相牵情万缕，最爱片片荷藕香
  • 2019-2-18 14:01
  • 留住乡味，记住乡愁。今天的《乡味》，新闻女生张曦将带您走进宝应县射阳湖镇，去看一看荷藕人家的全藕宴。宝应县射阳湖镇是出了名的“荷藕之乡”，来之前，张曦先联系了当地熟知荷藕的李家剑师傅，请他带着长长见识。李家剑见到了张曦后 ...
  • 宝应藕饼，荷乡的味道！
  • 2019-2-15 17:01
  • 家乡宝应位于苏北里下河地区，盛产荷藕，是驰名中外的“荷藕之乡”。荷藕在宝应种植源远流长，历史悠久。相传隋唐时期，境内的獐狮荡乡便有“十里荷花香”之美誉。荷藕是大自然恩赐宝应的天然水生植物，也是上佳的水生蔬菜，大人小孩都爱 ...
  • 宝应美食：来来来，吃块脆酥喷香的炒米糖！
  • 2019-2-13 08:40
  • 走老城南路过，我闻到那家杂食店飘来炒米糖的香甜味。这是要过年的味道啊！而我又可以吃到心心念念的炒米糖了。对炒米糖的念念不忘要追溯到我十多岁时。那年冬天从乡下骑车到城里表舅家送些年货，舅妈客气地让我自己倒水喝，她正忙着熬料 ...
  • 扬州人的年味地图是啥？各处各乡风瞧瞧各地“看家菜”
  • 2019-2-2 10:23
  • 陈士洪今年65岁，老家是宝应氾水镇。提及年菜，他报了一串菜名，烧麻鸭、炖鸡汤、乌菜烧鲜肉、红烧白鱼、藕夹、鱼圆汤……“还会蒸大糕、搂炒米”。他说，因为宝应湖出产丰富，鱼虾是宝应人餐桌上的必备年菜，“我们家以前会准备四五条大 ...
  • 一碗父爱的面：大冬天，给丫头下碗好吃的面！
  • 2019-1-24 16:27
  • 大闺女每天5点多就要起床了。在此之前，爸爸就必须将早饭做好。今天爸爸做的早饭是鸡蛋下面。很简单。倒油炸荷包蛋，嗞嗞直响，放水炖汤。水开之后放面条，煮熟，捞进已倒入酱油的碗里，再淋上麻油，撒上榨菜，也就差不多了。大闺女梳洗 ...
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