宝应的全藕宴为何备受青睐? 省餐饮行业协会来了一大帮人！

　　5月26日、27日两天，江苏省餐饮行业协会在我县召开了全藕宴暨藕制品标准化食材座谈会。省餐饮行业协会执行会长于学荣、秘书长徐浩等带领团餐、火锅、喜宴、正餐等餐饮业态重点品牌20家企业来宝参会。

　　宝应有着中国荷藕之乡美誉，宝应全藕宴更被列为舌尖上的中国美食。宝应的全藕宴，既有高大上的气派，又有接地气的品质，既是宝应人民的美宴，更是全国人民的盛宴，全藕宴更为体现的是中国民间宴席文化的和合美、真善美，也寓意人们生活的团团圆圆，甜甜蜜蜜。

　　为推进宝应藕系列产品与餐饮企业的对接交流，加快推进宝应藕制品食品企业标准化、产业化进程，江苏省餐饮行业协会联合宝应县烹饪（餐饮）协会举办了此次全藕宴暨藕制品标准化食材座谈会。

　　省餐协及餐饮企业负责人一行视察了位于我县广洋湖镇的荷仙集团，大家听取企业负责人汇报，了解藕制品种类、生产、加工、销售等有关方面工作。据了解，荷仙集团创建于1993年10月，2002年成为国家级农业产业化重点龙头企业，年销售过12亿元，创利税1.2亿元，年带动农户4.2万户。目前，集团拥有扬州天禾食品有限公司、扬州市富田食品有限公司2家母体公司，有近30条食品生产线，其加工的莲藕方便食品、速溶藕粉、荷叶茶、藕汁饮料等100多个品种，远销日本、美国、欧洲、东南亚以及北京、上海等国内各大城市。大家品尝了荷仙集团加工的藕产品，对宝应地区生长的荷藕品质给予肯定，对企业的发展运营质态表示赞赏。

　　在第二天召开的座谈会上，省餐饮重点企业分别介绍了企业发展运营情况和相关藕制品采购需求等，我县藕制品加工企业介绍了藕制品种类、加工模式、销售情况等。大家纷纷表示，通过此次座谈会了解了宝应荷藕种植、种类、品质等相关情况，将进一步加强合作，不断提升宝应藕制品的知名度，让宝应荷藕成为更加闪亮的宝应名片。

　　宝应县商务局、市场管理局、农委等相关部门负责人参加了活动。县烹饪（餐饮）协会协助开展了此次活动。