作者/江舟 编辑/呆羊 文章为网易上流工作室（公号ID：heyupflow）栏目原创，尊重原创，转载请注明来源。 兰州拉面，与杭州小笼包、东北烤冷面、沙县小吃一起并列中华街头小吃之王，早已走出兰州，占领了我国大江南北的大街小巷。跟金拱门为代表的洋快餐不同，它们完美地表现出了入乡随俗的特点，一个地方有一个地方的兰州拉面味儿，一家店有一家店的味儿。 不过最近，兰州拉面开始有自己的“身份认证”了——兰州拉面官方认证服务平台上线，只要用微信扫个码，立刻就能知道自己碗里这份面正不正宗。 可是问题来了，兰州拉面千千万，“正宗”的标准又是怎么认定的呢？上流君试着开了一家“上流人士专属の拉面店”，带你一探究竟。
兰州牛肉拉面，不是兰州拉面
▲《兰州牛肉拉面行业规范标准》
▲兰州拉面官方认证服务平台上线
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