宝应湖畔水禽多

　　孵化户 徐英：“边上的蛋滚到里面去，里面的蛋滚到炕边来。”

　　初春，在苏北的农村正是鹅苗出壳的季节。最近几天，忙坏了李呈亮和妻子徐英，他们正在自家的炕房里炕孵鹅蛋。不过他们孵出鹅苗不是为了自己养，而是为了卖。每出壳一只鹅苗，就意味着他们又多了一份收获。

　　记者：“这回买了多少只？”

　　养殖户：“买了三百多只。”

　　记者：“一次买三百只的算是大客户吗？”

　　李呈亮：“不算大，很多人都买千八百只呢，还有买一千多只的。”

　　记者：“有一千多的，我看门口还有三个人等着，要装车。他们是买多少？”

　　李呈亮：“他们一个人要一千多只呢。”

　　李呈亮和妻子办这个炕房已经有六七年的时间了。最初，他们是看到村子里有的人家水禽养的多了，没时间，也没地方炕孵种蛋，于是就建起了一家炕房，买蛋回来，孵出鹅苗或者鸭苗之后再卖出去，现在，夫妻俩每年都可以卖出五六万只鸭苗或者鹅苗，从中获利五六万元。不过前些时候，因为怕受到禽流感影响造成损失，乡亲们养水禽的积极性没有每年高，买鹅苗的人也没有每年多。李呈亮琢磨来琢磨去想到了一个应对的办法。

　　李呈亮对养殖户说：“这小鹅先送给你养，如果因为禽流感造成损失，我们就不要你钱。如果有因为得了禽流感死掉的，我们是不收你一分钱的。什么时候你赚到钱了再给我们鹅苗钱。”

　　李呈亮为什么敢冒这么大的风险呢?

　　记者：“卖出去的还都没有生病的吗？”

　　李呈亮：“都没有，我们政府这边支持水禽养殖的力度还是可以的，我们在防控疫病上，政府都在忙着防控疫病，我们这里的消毒水和疫苗都是发的，都是政府发的药，这是每户都有的，这样我们这里的苗禽成活率是很高的，成活率如果不高，我是不敢这样往外卖的。说明我的苗禽成活率高，我有把握的。”

　　记者：“因为心里有把握才敢这么做？”

　　李呈亮：“对，对，对。”

　　这样一来鹅苗果真卖得快了起来，今年头一批孵出的鹅苗已经被销售一空，夫妻二人又开始着手孵化第二批鹅苗

　　和李呈亮一样，姚长恒也开了一个炕房，不同的是他的炕房要更先进一些，不是用土办法而是用电炕。设备先进了炕鹅苗的效率自然也就提高了。

　　姚长恒：“我们今年大概是六十万，种蛋。鹅是35万只小鹅。”

　　姚长恒开炕房还有一个特点，那就是他孵化的蛋不是买来的，而是别人自觉免费送上门来的。

　　姚长恒对养殖户说：“这个蛋要替下了，没有用的。像这个好，这个蛋好。还可以，这个蛋还可以。”

　　原来，送种蛋来的农户家的种鹅和饲料是某某免费提供的。条件是，农户都要把每只种鹅下的35只种蛋送给某某，作为回报。今年某某共送给养殖户7500只种鹅，所以就会收到作为回报的26万多只种蛋。而作为农户，也有自己的一分收益。

　　姚长恒：“他的收益就是每只种鹅可以产蛋55枚，他交给我35枚，他的收益就是还有20枚的种蛋。”

　　目前，像这样的孵化专业户在宝应共有48户，还形成了3个孵化专业村。在养殖上，拥有1000只以上水禽的养殖专业户就已经达到480户。以往，宝应县养殖的水禽一般都是本地特产的麻鸭和太湖鹅。为了增加自己的竞争力，有的养殖户开始转而引进新品种。养殖户胡友定就买回了一批外地种鸭，这些鸭子不仅长了红脸白毛，和本地亚麻色的鸭子在外观上差异很大，还有一个好听的名字叫蟹香鸭。

　　胡友定：“我们主要是根据市场行情从过去的养樱桃沟，高邮麻鸭，改为现在的番鸭。这个番鸭因为根据市场行情的调研，它的市场销路比较好。另外这种鸭子确实是瘦肉率比较高，胃口好，品位比较高，所以市场行情比较好，所以我们就改养了这种鸭。”

　　俗话说，物以稀为贵，这远道来的蟹香鸭在市场上果真成了畅销货。看到很多乡亲投来羡慕的目光，胡友定改变了策略，转而由养殖肉鸭改为养殖种鸭，专门为农户提供蟹香鸭的种蛋种苗。这样一来方便了别人，自己也获得了收益。现在胡友定每年仅通过销售种蛋就能收入30万元左右。

　　胡友定：“我们算了一笔账，一只鸭子一年是两个产蛋期，两个产蛋期可以产150个蛋。150个蛋可以孵化出110只到120只的小鸭苗，每只小鸭苗一般可以卖到3元5角钱，这样一只的效益可以达到300多元吧。通过降去它的成本，通过一只鸭子可以赚到80元钱左右。”

　　现在的宝应县养殖的水禽有十多个品种，总饲养量达到800万只。不过宝应县本地的消费市场是有限的，如何把本地的水禽销售到外地，扩大市场呢？潘伟华是一位水禽经纪人，看到本地水禽销售竞争激烈，1994年年，温伟华拉着水禽到上海闯市场。可是到了上海，温伟华才发现，要想在这里打开销路并不是件容易的事。

　　潘伟华：“最不好的时候大概一天只能销几只鸭子，销不出去。我还雇佣了十几个人，那边的亲戚朋友也在帮我销售，也没工资，工资都无法承受。大概有半年，那时候我自己亏本了有几万块钱。”

　　度过了半年艰难的日子，潘伟华觉得不能再等待顾客上门，而是应该自己主动上门，让上海市民对自己销售的水禽有更多的认识。

　　潘伟华：“我们把这批鸭子在上海想办法销售，有时候甚至于送几只到老百姓家里，不要你钱，你去吃，如果吃了好吃以后，你就来卖我的鸭子，如果这个鸭子不好吃 ，你就不要再来买。1997年，1998年，大概每年都要送出去2000只。”

　　除此之外，潘伟华还利用本地水禽货源丰富，收购价格低廉的优势，在上海的很多零售市场搞起了批发。现在，潘伟华每年可以将100万只水禽销售到外地市场，其中上海占六成左右。在宝应县，共活跃着120像潘伟华这样的经纪人，通过他们每年可以将600万只水禽销售到上海南京等地。

　　编导：邹静昭 摄像：刘 杰