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爸妈的味道,家的味道!

2019-2-23 11:20| 热度:10836 ℃ |作者:樱樱|来源:晚安宝应|我要投稿

儿子去上海了,弟弟回扬州了,侄女们也都上班的上班上学的上学了,年的味道渐渐地淡了,家里一下子冷清了好多。忙了一桌的饭菜,大家开开心心地吃饭喝酒聊天,享受着难得的团圆时光。十多年了,每逢阖家团圆的时候,总会想起我爸。我爸总 ...

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  儿子去上海了,弟弟回扬州了,侄女们也都上班的上班上学的上学了,年的味道渐渐地淡了,家里一下子冷清了好多。忙了一桌的饭菜,大家开开心心地吃饭喝酒聊天,享受着难得的团圆时光。十多年了,每逢阖家团圆的时候,总会想起我爸。

  我爸总是伴随着满满一桌的年夜饭出现。在那个物质匮乏的年代,人们的生活还比较节俭,爸爸却能弄出好多菜,水晶肴肉、冰羊、虾球、熏鱼……那味道,就是饭店的厨师不一定做得出来。弟弟是正月初六生的,我们家都比别人家多过一天年。爸爸总是耐心地在炝药芹上用鸡蛋皮摆上“生日快乐”四个黄灿灿的字,而卤鸡蛋必然摆出四条小金鱼,头对着盘子的中心,蝴蝶一样的尾巴朝外。我最热心做的是给金鱼加上眼睛,四粒油炸的花生米就能摆出八只眼睛的效果,趣味盎然。爸爸炸的醋溜脊花鱼外酥内嫩,酸酸甜甜的,感觉比苏州的松鼠鳜鱼爽口了很多。从小体弱的我胃口不好,挑食,爸爸做的醋溜脊花鱼特别开胃,上桌后很快一扫而光。

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  爸爸的晚年因为哮喘并发肺心病活得很痛苦,虽然妈妈悉心照料,还是早早地离开了我们,喜欢美食的他想吃什么也没有人会给他做,我们也吃不到那么像样的年夜饭了,那是爸爸给我们的家的味道。爸爸去世后的最初几年,每逢春节将近,我都会在睡梦中哭醒,因为想念爸爸的味道而哭醒。爸爸不在了,我们再也没有在老房子里过过年。虽然那房子很破旧,二百多年了。但是,那房子的每一片瓦当,每一根椽子,每一个石鼓,都记录着我们的幼年童年青少年的点点滴滴,计算着我们家的柴米油盐,也见证了我们姐弟四人的婚礼。

  后来,大姐夫学会了做肴肉,镇上的来平羊肉馆会做冰羊,可以买来吃,虾球和醋溜脊花鱼却再也吃不到了。我能学会的只有炸熏鱼和狮子头,这种狮子头是加了好多鱼肉的,猪肉的比例不多,不腻人,易消化,味道特别香。纯肉的狮子头一个吃下去可苦了我的胃,下午半天都别想好过,还总是不住地往上返肉腥味,让我敬而远之。前年过年的时候为了做狮子头,花了七百九十八块买了料理机,二百多块买了鱼和肉,整整忙了一天,先生惊叹说,这一大盘狮子头价值上千呢。年前我又舍弃了料理机,纯手工剁鱼肉和猪肉,细细地切荸荠冬笋,做了满满一大盆,朋友闻到香味要的时候还真心舍不得给他呢。我这么费力地做狮子头,其实是想把家的味道延续下去。做狮子头剩下的鱼骨头正好炸熏鱼,鱼头鱼杂红烧,两条大青鱼可以做出几样菜,淮扬菜博大精深呢。但是,我爸从没有吃过我做的菜。

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  每年冬至,我妈总是要包驴打滚,我们特别爱吃。去年冬至的时候,我的一位同事还回味无穷地说,我妈送给他们几个住校老师吃的驴打滚,是她吃过的最好吃的,好吃哪!那一年,我儿子才上小学三年。现在,我妈身体不好,好几年不能包驴打滚了,因为怕冷,我也懒得包。有朋友知道我爱吃,送几个给我们尝尝,却不能吃出妈妈的味道。我妈心疼我说,没人给你包驴打滚了,过冬吃不到了。在她眼里,女儿很忙,没时间做,她要是能做给我吃就好了。其实我也挺愧疚的,我妈也没吃过我给她包的驴打滚。就算我给她做了,她吃下去也不能消化了。

  我妈做菜没法跟爸比,她操的是另外一份心,一直延续到我儿子她外孙身上。儿子小的时候,爸妈帮我照看了几年,这几年是他们最开心的。有意思的是,儿子看动画片的时候笑他们立马就笑,好像有一根电线连着他们笑的开关,儿子是遥控器。每年春节一过,妈妈便买来了大大的兔子灯,长长的大耳朵,红红的大眼睛,塑料的,下面有四个轱辘。儿子开了灯在前面拖,妈妈在后面跟着。马校长的岳母问二奶奶是个巧手老人,会做各种各样的绣花鞋,供不应求。妈妈总是提前预定,和善的问二奶奶总是挑最好的布料,鞋底还加厚加密。端午节是老虎鞋,八月半是兔子拜月,红红的绣花鞋穿在儿子的脚上比球鞋舒服多了。儿子六周岁不到就上一年级了,时老师每次看到我都说:“你儿子上一年级的时候一点点大,戴着银镯子穿着老虎鞋,特别可爱!”想想那都是我爸我妈给置办的。

  现在,我能做的只有每年清明的时候给爸献上一个精致的小花篮,我爸是个讲究的人。给我妈买她需要的药,买买衣服,有空去看看她。爸妈曾经给我们的家,只能在记忆里了……

  作者简介

  樱樱,1985年毕业于高邮师范,现在氾水镇中心小学任教。

  编审/黄河

  主编/阿紫

  视觉/无敌大兔牙 不闲

  客服/小婉

  本文系晚安宝应(ID:waby2018hh)出品,宝应生活网经授权转载。

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