大宝应又要上央视啦！7月3日，央视《发现之旅》走进西安丰

　　7月3日一早，中央电视台《发现之旅》栏目组走进了西安丰镇，拍摄该镇的传统小吃“安丰小馄饨”和“安丰卜页裹油条”。

　　安丰小馄饨是江苏地区传统小吃。皮薄馅嫩，味美汤鲜。选用七分瘦肉和三分肥肉剁成肉馅，和葱、姜末和盐搅拌均匀。馄饨皮选用优质面粉制作，一斤面可以抻六百张馄饨皮，皮薄到晶莹剔透，隔皮可映字，点火即燃。安丰小馄饨汤料精致，常为大骨汤、鸡汤等，加虾皮、榨菜末、蛋皮，清鲜不腻，肉馅细嫩，老少皆宜。具有开胃可口、安神营养、补血旺气功效。

　　安丰油条裹卜页，又称黄鼠狼钻被单。安丰卜页选取优质黄豆为原料，采用当地独特的水源，纯盐卤点制。薄如纸，柔似绢，韧性极强。用手工卜页裹上一根刚出锅的油条，入口既有油条的香脆，又微带卜页的韧性，油条的油香味沁入卜页中，卜页的豆香味发散到油条里，回味久长。安丰油条裹卜页香而不腻，松软可口，原汁原味，营养丰富。

　　西安丰镇是一座历史悠久的古镇，东接射阳湖，与古邗沟相连，同时地处大运河畔，古宋泾河直达安丰，曾是水上运输的枢纽，商业经济繁荣，蕴育了深厚的餐饮文化和丰富的特色小吃。近年来，西安丰镇着力打造红色生态小镇，大力挖掘旅游资源和饮食文化，在研发豆制品宴的基础上，也重视特色小吃的保护，取得良好的效果。

　　据悉，该节目将在近期编辑后播出。