中秋吃藕，来看看古诗词中的藕

　　中秋时节正是莲藕大量上市的时节，这个时候各家各户都会吃上莲藕。中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。

　　李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，无毒。中医认为，生藕性寒，能清热除烦、凉血止血散淤；熟藕性温，能补心生血、滋养强壮、健脾胃，农历八月初是吃藕的最佳季节。

　　有关藕的诗词，流传至今的很多，如今读起来都觉得清凉爽口。如宋代李流谦写的《食藕》中有：

　　“君看入口处，一片疑嚼雪。”

　　宋代苏辙写的《踏藕》中有：

　　“清泉浴泥滓，粲齿碎冰霜。”

　　明代于慎行写的《赐鲜藕》中有：

　　“冰丝欲断鲛人缕，琼液疑含阆苑霜”等等。

　　此外，还有宋代杨万里写的《小集食藕极嫩》，写了吃到极嫩的藕——

　　“比雪犹松在，无丝可得飘。

　　轻拈愁欲碎，未嚼已先销。”

　　宋代苏轼写的《水龙吟·小沟东接长江》，

　　写了对藕等食物，年复一年地离开不了——“但丝莼玉藕，珠粳锦鲤，相留恋，又经岁”等等。

　　宋代王怀隐、陈昭遇等编写的《太平圣惠方》中介绍了“藕羹方”，是能治心脏烦热、止渴除口干、散积血的极有效的方子。藕（半斤去皮薄切）薄荷（一握）菜（半斤）豉（二合）上以水浓煎。豉汁中作羹。入五味。饱食之。饥即再作食之。”

　　用藕制作的藕粉，是一种滋补佳品。明代高濂编写的《遵生八笺》中大赞藕粉的好处——“服之，轻身延年”；同时还介绍了制作方法：

　　“取粗者，洗净捣烂，布绞取汁，以密布再滤过，澄去上清水。如汁稠难澄，添水搅即成为粉。”

　　藕粉吃了好处多，做起来却不容易，清代顾仲在《养小录》中说：

　　“每藕二十斤，可成一斤。”

　　也难怪清代袁枚在《随园食单》中说：

　　“藕粉非自磨者，信之不真。”

　　藕可以制成藕汁食用。明代虞淳熙写的《中秋西湖社集分韵得齐字一百韵》中有：

　　“牵丝和藕汁，腾馥脍橙齑。”

　　宋代王怀隐、陈昭遇等编写的《太平圣惠方》中，

　　记载了藕汁的制作和功效：

　　“藕（半斤去皮绞取汁）上以蜜一合相和。服之。”

　　“治烦热少睡多渴。”

　　我国古代商品经济不发达，但还是有少量的物品买卖活动，其中包括藕，这也证明了人们对藕的喜爱，对藕是有需求的。

　　如唐代杜荀鹤写的《送人游吴》中有：“夜市卖菱藕，春船载绮罗”等。

　　来源：宝应荷藕网