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喝羊汤

2021-1-8 17:15| 热度:2218 ℃ |作者:翟立跃|来源:宝应生活网|我要投稿

去临泽喝羊汤,是早已的话题,但是一直未能成行,今日终于如愿。一行人下午4点30分从子婴河集镇出发,驱车约半小时的路程来到了临泽镇。临泽,顾名思义,临近沼泽的地方。历史上这里一直就有养羊的习惯,特别是改革 ...

  喝羊汤

  每年小寒过后,是一年中最寒冷的时间,让人冷到心。

  去临泽喝羊汤,是早已的话题,但是一直未能成行,今日终于如愿。一行人下午4点30分从子婴河集镇出发,驱车约半小时的路程来到了临泽镇。临泽,顾名思义,临近沼泽的地方。历史上这里一直就有养羊的习惯,特别是改革开放以来,当地的农民把“羊”作为一种产业来抓,目前全镇山羊饲养量突破4万头,几百户农民靠养羊发了“羊”财。

  临泽的羊生长在天然的荡滩,肉质细腻,肥少瘦多,其汤汁热能高、暖性好、含脂肪少、胆固醇也低,且性味甘温,温补作用十分明显,是标准的冬令滋补佳肴。每逄隆冬时节,该镇汤羊生意十分红火。临泽镇上最出名的汤羊馆当属“王四瘪子”和“国良饭店”。位于镇上后河南路的王四瘪子汤羊馆,虽然地处偏僻,但是“好酒不怕巷子深,货好不需吼吆喝”。当我们来到时,已经是轿车排队、高朋满座了。

  热情的主人早就等候多时了,将我们引上餐厅,桌上的冷肴已经摆上,完全不同于正常酒席的“袖珍八碟”,两大盘精选牛肉和冰羊,两盘生切胡萝卜,一盘花生米,数量之多为一般饭店不常见,真有点“大碗喝酒,大块吃肉”的草莽感觉。因为天气太冷的缘故,有人提议先上羊汤,每人一大碗原汁稠厚的羊汤,里面放一大块熟烂无骨的羊肉,外加金刚脐浸泡,羊汤尽喝不较量。羊汤下肚果然有祛寒暖胃的功效,顿觉寒意消散。接着上的是硕大的春卷,馅心居然是山芋粉,别具一味。主要特色菜有爆炒羊肝、麻辣肚丝、什锦羊煲、红烧皮羊、羊肚火锅等。反正“羊打滚”,绝无鱼和肉,一席羊肉宴让大家一饱“羊”福。

  临行时,主人还特地为每位备了一份有注册商标的真空包装牛羊肉。虽然事情已过数日,但是每当想到临泽之行,心中就泛起浓浓的羊肉汤味,久久消散不去。

  夏集镇子婴河小学 翟立跃

  来源:宝应生活网

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