没想到，现在土里骨叽的山芋走俏了。每天，总要在饭锅头上放上几片山芋。还不要说，等中午吃饭的时候，那个山芋片从早上的喀嚓喀嚓的生脆到出锅后的甜面柔软，放在嘴里舒服，吃进肚子健康，感觉是这么回事。现在微信上都这么说了，吃山芋防癌呢！我，是自小就认得山芋的，就像我认得番瓜啊、大椒啊、黄豆啊、芝麻啊、菠菜啊、茄子啊，等等一样。而且，小时候觉得这个山芋烦呢，吃够了，吃得太阳心希疼的。那时候生吃，山芋像个小山一杠子堆在锅屋里，水缸边上。专门挑那些细的，身材像赵飞燕的，苗条而丰满。是了，其实，我们都没见过赵飞燕，我也只好用山芋形容那想像出来的“环肥燕瘦”了。用手的一掰，断开的山芋基本没改变圆的切面，并且要是挨着山芋皮的地方有一道浅红色的圆箍，那就是洒甜的山芋了，又脆又甜。有时候，当零食来吃，就像回家摘条黄瓜，口袋灌点搂黄豆，从巴斗里掏出馒头干子一样，当零食吃。小山似的山芋怎么办呢？一下子又吃不掉，那些长相不来斯的就喂猪吧，那些“燕瘦环肥”的就用水搓洗搓洗，“温泉水滑啊？”也不是，拿个穰草把子，把它们的皮甩搓甩搓，就像擦背擦出渍垢来一杠子。好了，有的“凝脂”露出来了。然后拿个大菜刀一一解剖，再剖成四条五条，像麻将牌里的四条五条，最后往帘子上一摊，风吹日晒，朝霞夜露。三七二十一天，就变成山芋干子了，水灵灵的日子已忧追忆，从此浓缩成精华，冬天，用山芋干子煮粥，香了。那个香，跟它们过去的“燕瘦环肥”不相上下。男人们都爱这一口，吃得快快活活，该干嘛干嘛去。 我小的时候，我家老屋后面有几分地，母亲在夏天的时候，好像是夏天的时候，或者是春夏之交。把几分地用锹垒成垄，大概有十几垄，然后，把买来的山芋秧子栽下去，用弯刀栽。我在垄里玩，玩土。小时候就喜欢玩土，比如在冬天干了的河坂子，梭一道土槽，把细土从土槽上面抛下来沿土槽看它尘土飞扬，跟机米厂的机米过程差不多。或者下雨天过后，用烂泥塑小汽车玩，现在晓得了，那是玩的泥塑，也有不小的艺术成分呢。山芋秧子刚栽下去要下点小雨就好了，润物细无声。要是哗哗地大雨，山芋秧子就会被淋掉覆盖的泥土，要是大人不晓得这个样子，太阳出来一晒，山芋秧子就蔫了。只好补栽，或者像秃子，只好光那一块两块地方。转眼秋天，山芋秧子已经葡葡萄萄地铺下来了，垄看不到了，只有山芋叶子勾勒的线条，波浪起伏。后来，山芋叶子黄了。垄又若隐若现，还有山芋，也是“初长成”，胆大的都在裂开的土缝里露出个香肩之类的。你实在要佩服，大地的怀抱。那土缝或者是太阳晒裂的，或者是“燕瘦环肥”在下面蠢蠢欲动。美终于在一下秋天的午后掀开了它壮丽的面纱。一叉子下去，便一嘟噜上来。挖山芋是最让人开心的了，你不知道下面能有多少惊喜，有多少“燕瘦环肥”。
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