湖西岛地理位置
湖西岛有机农场地处历史悠久，钟灵毓秀的江苏省宝应湖畔，宝应湖毗邻国家湿地生态保护区，自然环境优美，空气质量达到国家一级标准，水质达到国家级饮用水标准，临湖的新荡、范水、湖滨三个古村落自然环绕。充足优质的灌溉用水、肥沃的土壤、富有经验的种植工人及丰富的自然资源，构成湖西岛农场得天独厚的有机种植优势。
宝应人文、历史
宝应始建于秦，古名安宜，是一座具有2200多年历史的文化古城，唐肃宗年间，皇帝亲旨改安宜为宝应，并沿用至今，是我国目前唯一以皇帝年号命名的县。宝应文化底蕴深厚，人文氛围浓郁，诞生过诸如“建安七子”之一陈琳、明代大画家陶成、经学大师刘宝楠等文化名人。宋代大诗人杨万里在《过宝应县 新开湖》诗中留下 ：“渔家足可压尘嚣，结屋圆沙最近梢 ”的佳句，明“ 嘉靖广五子”之一的吴维岳对宝应湖发出了“远水映空浮，星分芦荻 洲。鱼虾湖上饭， 箫鼓雨中舟 ”的赞叹。
宝应还是电影《柳堡的故事》的拍摄地，一曲《 九九艳阳天》红遍大江南北，传唱至今。 宝应县城水巷口 3 号，原为周恩来外祖父陈沅的宅第，也是少年周恩来的读书处，“冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘”，整个建筑为明清风格，古雅静谧中尽显书香门第本色。
千年古刹宁国寺始建于唐贞观 11 年 ( 公元 637 年 )，迄今已有 1370 年历史，古县志记载：“宁国寺，规模宏阔，大雄宝殿额，为颜鲁公所书。多精舍，邑士读书其中，入寺则梵音洋洋可听”。数百间殿堂楼阁，气势恢宏，素有“跑马关山门”之说。寺内藏有明万历年间铸造的大铜钟，每逢除夕之夜，前来撞钟祈福者络绎不绝。
宝应全县耕地面积 90 万亩，湖荡面积 70 多万亩，河湖众多，四季分明，日照充足。宝应是全国水产品生产重点县，盛产鱼虾螃蟹、龟鳖珍珠等水产，有机大闸蟹被评为中国十大名蟹之一。宝应还被国家环保总局命名为全国唯一的有机食品基地县，已建成有机食品生产基地 82 个，规划总面积 50 万亩，于2006年获得“全国食品安全地方政府特殊贡献奖”。
湖西岛理念 ——自然精粹 营养安全
A:有机湖西岛
保护环境，尊重自然，还青山绿水，求自然精粹。
湖西岛回归自然之道，守护永恒绿色，按天时行农事，借地利操农务，用人和护农本，继承传统工艺，结合现代有机生物技术，与绿色，与自然水乳交融。以纯手工的精细操作、四方认证的品质保证、营养健康的权威检测，构筑完美多赢有机生态链，坚持将有机产业进行到底。
B:健康新生活
湖西岛以有机农业为基础，遵循“民以食为天”理念，以食品安全为己任，拒绝任何化学添加，维护了生态与环境的平衡，为人们的健康饮食提供了可选择空间，将“老传统”与“新生活”完美融合，谱写有机生活新篇章。
湖西岛有机农场
扬州宝应湖西岛有机农场成立于1999年，以700亩水稻种植面积为起点，与当地农民一起共同摸索出一套传统的有机种植模式。2008年，富原集团旗下北京鸿运丰投资公司投入巨资（2亿元人民币）对农场进行增资并购，一举将种植面积扩大到近7000亩，参与土地流转面积最多的新荡村还专门成立了有机种植合作社，将粗放式个体作业改为集约化的农场运作，更大程度的利用土地和人力资源。湖西岛有机农场于2001年通过南京国环有机产品认证中心（OFDC）有机认证，2006年获得国家级有机食品生产基地称号，成为国家质监局组织抽检通过的首批有机食品质量合格单位。
湖西岛在扩大种植规模的同时，着力于产学研一体化的现代运营模式，与扬州大学农学院进行战略合作，学院派出专家团队对湖西岛有机种植进行技术指导，对农民进行先进技术、管理方法等方面的集中培训，严格按照有机标准的要求操作，采用（中国、日本、欧盟、美国）四方认证标准，整合专家、农民和认证机构等资源共同参与合作，历时5年的不懈努力成功获得5000亩土地的四方有机认证证书。是国内唯一通过中国、日本、欧盟、美国有机认证的有机农场。
为提升有机大米的口感，农场采用早播晚收、一年一季的种植方式，精选味道极佳的南粳505有机稻种进行催芽播种。在精心培育的秧苗播种7天后，每亩稻田投放10-15只经过培训管理的湖鸭，白天，鸭子以稻田的虫草为食，晚上以有机碎米、有机大麦果腹，鸭子的排泄物又可用作稻田的肥料，如此湖鸭在稻田中自然完成除草、吃虫、施肥的生物循环，形成一种种养复合、生态环保的有机农业体系。
有机种植对于虫害的处理不能像普通水稻那样一药了之，湖西岛采用点灯灭蛾、生物酵素诱杀等方式，全过程不使用化学农药、化肥、生长调节剂、化学除草剂、化学添加剂和转基因技术。为加强土壤的氮肥含量，湖西岛有机农场在稻谷收割后种植蚕豆、豌豆等植物绿肥，来年开春将豆苗与经四方认证的有机肥一起深翻入土，以最天然的方式保证土壤的有机质含量。
湖西岛牌系列产品
A．湖西岛牌有机大米 有机糙米
湖西岛有机大米所有生产及加工处理过程均不使用任何基因改造物质及其衍生物，自然方式生产出来的有机稻谷经102项农药检测零残留，并通过中国、日本、欧盟、美国四方有机认证，并在第四届中国国际有机食品博览会上获 BioFach China 金质奖章。营养成分含量经国家食品质量安全监督检验中心检测，富含人体健康所需的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和钙、磷、铁、镁等物质。晶亮透白、清香四溢。烹煮后口感微粘、劲道可口，尤其适于老人、儿童、孕妇和久病恢复等特定人群食用。
B．湖西岛牌手工酿造有机香醋
湖西岛与中华老字号企业恒顺醋业结成战略合作伙伴，选用湖西岛自产有机大米、糯米、稻壳为原料，采用国家非物质文化遗产固态分层发酵工艺，经过制酒、制醅和淋醋三大过程，糯米蒸饭——制酒——制醋醅——淋醋——煎醋杀菌——后期陈酿等四十多道工序，然后将熟醋放在陶缸内密封后露天存放，达到自然浓缩酯化增香的目的。整个酿造过程均经过中国、日本、欧盟、美国四方的有机认证，无任何化学添加，视之鲜亮，食之淳厚，适用于蘸食、浸渍等需求。
瓦缸露天存放的陈酿，以自然之力浓缩酯化，醋香纯正，绿色健康，醋的生物因子在汲取日月精华后产生新的变化，促进人体营养的保健成分大大增多。有机香醋的香气、色泽均为优质有机稻谷的自然发酵，集酿、料、醇、酯为一体，味养皆沾；汇酸、糖、脂、醛于一缸，道法自然。有机香醋汲取镇江千年酿醋精髓，成就非物质文化遗产的历久弥新，以严格的质量管理体系、生产过程控制体系、可追溯体系，缔造国内同类产品手工有机酿造四方认证的唯一。
C. 湖西岛牌手工酿造有机晾晒酱油
湖西岛牌手工酿造有机晾晒酱油不同于日式酱油所用的脱脂大豆（即大豆脱油后的豆饼），精选经四方认证的有机原豆为原料，采用中华老字号企业恒顺万通酿造工艺，经手工制酱、短水放坯等工序后置于露天瓦缸内四季发酵，露天存放的陈酿经昼夜温差更迭，承受春天雨露滋养、夏天阳光曝晒，秋天暖风环绕，冬天冰雪侵袭的孕育，汲取365天日月精华后装瓶出厂，无任何化学添加的酱油，味鲜带甜，酱香浓郁，可用于佐餐、凉拌或烹调炒菜等调味需求，也可替代味精提鲜。
湖西岛牌手工酿造有机晾晒酱油为源于自然、高品质的环保型安全食品，含有浓郁的酱香和脂香，蛋白质溶解率高。手工酿制的历经雕琢，构筑千年老味道的现实超越，每斤黄豆仅出一斤酱油、只抽取前两道原汁精华的标准积淀出高品位的绝对酱香，100%手工细作的浓缩，缔造与众不同的天然醇厚。自然发酵的酱油具有丰富的酯醇类物质，富含人体所需的养分，进而合成大量对人体有益的氨基酸，碳水化合物与矿物质，营养是普通酱油的两倍，满足现代品质生活的需求。目前国内市场四方认证手工酿造同类产品仅此一家。 |
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