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全藕宴,最让宝应人引以为豪的美食!

2018-10-7 17:29| 热度:5331 ℃ |作者:沈楚楚|来源:宝应旅游|我要投稿

说到宝应,大家第一想到的一定是荷藕,早在隋唐时期,宝应就开始栽培荷藕,在一千多年的历史长河中,宝应藕农代代相传,延续至今,宝应荷藕种植面积、荷藕产量、荷藕出口量三项连续多年夺得中国第一,莲藕、藕制品远销海内外,宝应以其优 ...

  说到宝应,大家第一想到的一定是荷藕,早在隋唐时期,宝应就开始栽培荷藕,在一千多年的历史长河中,宝应藕农代代相传,延续至今,宝应荷藕种植面积、荷藕产量、荷藕出口量三项连续多年夺得中国第一,莲藕、藕制品远销海内外,宝应以其优美的自然环境,完整的产业链条和独特的荷藕文化,被国家农业部命名为“中国荷藕之乡”,国家质检总局批准对宝应荷藕实施原产地域保护。

  荷藕除了食用价值,更因为它的象征意义受到各种宴席的青睐,尤其是喜宴。因荷得藕,对应“因合得偶”,食材被寄予了人们心中所期待的美好。

  全藕宴

  围绕荷藕,勤劳聪明的宝应人研发出了很多特色菜肴,在县旅游局、县商务局、县餐饮协会的共同评定下,评出宝应十大名菜,其中“全藕宴”独占鳌头,“全藕宴”包括:蜜饯捶藕、桂花藕粉圆、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、合叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、甲鱼莲子羹、藕丝糕、糯米烂藕、莲菜八宝饭、百年和合水晶糕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤等等名菜,每道菜都让小编回味无穷,不知道你们有没有吃过呢?

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