扬州：现在起，请叫我世界美食之都！

　　名气大、历史悠久，扬州美食“朋友圈”越来越广。

　　2016年

　　扬州以中意（扬州）食品产业园为依托，成立“一带一路”中意经济文化合作中心，致力于将其建成意大利罗马等城市的食品集散地。

　　2018年

　　扬州与法国奥尔良市缔结为友好城市，双方推进的美食及旅游服务标准化合作项目得到了两国政府的支持。

　　同年12月，由中国人民对外友好协会、法国外交部主办的第六届中法地方政府合作高层论坛在法国图卢兹举行。扬州和法国奥尔良市凭借双方重点旅游合作项目——旅游标准化合作项目荣获“中法地方合作奖”。

海外留学生

　　设立扬州美食创意全球推广委员会，推动全球淮扬菜专业教育培训、扬州美食全球推广和淮扬菜国际认证。

　　开展国际性美食课题研究，为全球淮扬菜爱好者提供体验教学。

　　邀请国内外城市参加扬州举办的世界中餐名厨扬州行、中外丝路城市美食展览会、海峡两岸素食文化博览会、中餐国际化发展大会等活动，促进不同国家、不同地域美食交流。

外国友人品尝扬州美食

　　扬州美食频频亮相参加顺德美食节、澳门国际美食论坛、成都熊猫亚洲美食节等活动。

　　扬州拥有7所开设烹饪专业的高校、职校以及众多培训机构，每年培养厨师9000多名。

　　扬州大学在国内率先开设烹饪专业本科、硕士和博士教育。

　　江苏省烹饪研究所、江苏省淮扬菜产业化工程中心均为国内最早设立的专业性美食研究和产学研机构。

　　扬州输送出国的厨师人才遍及日本、东南亚、欧美等近百个国家和地区。

　　据统计，目前，一半以上的中国驻外使领馆都有来自扬州的厨师。

　　扬州拥有江苏省唯一的饮食类国家级非物质文化遗产传承人和61名中国烹饪大师。

　　扬州包子“包打天下”，

　　扬州炒饭“炒遍全球”。

　　扬州现有餐饮及食品加工制造企业2万多家，拥有富春、冶春茶点制作技艺等饮食类非物质文化遗产项目52项，2018年产业收入达65亿美元，直接带动就业24.5万人。

　　扬州拥有美食创意园区和中心20多家，

　　其中，扬州食品产业园是江苏唯一的专业食品工业园，也是中国中小企业创新服务先进园区，集聚食品企业100多家。

　　扬州食品产业园

速冻包子生产线

　　“东关街-国庆路街区”

　　是江苏省3家老字号集聚街区之一

　　街区内美食店铺180多家

　　2018年街区营业额突破20亿元

东关街

　　朱自清《扬州的夏日》里的茶社，就是拥有300多年文化史的冶春茶社，1765年乾隆第四次南巡曾在此品茗尝点，并在此首设满汉全席，1877年在现址建店。

百年名店冶春茶社

　　由“花社”、“诗社”演变成“茶社”至今，冶春茶社拥有“冶春风情文化”和“冶春面点制作技艺”两项非物质文化遗产。

　　近年来，冶春相继在北京、上海、南京、台北和新加坡等地开设多家连锁分店。

百年名店富春茶社

　　“中华老字号”富春茶社始创于1885年，形成了花、茶、点、菜结合，色、香、味、形俱佳，闲、静、雅、适取胜的饮食文化特色。

　　传统名点三丁包获得原商业部首批优质产品金鼎奖。

　　千层油糕、翡翠烧卖被誉为富春茶社的“扬州双绝”。

　　在130多年的持续经营过程中，富春茶社涌现出一代又一代名厨，尹长山、张广庆、丁万国、朱万宝、徐永珍等是其中的杰出代表。

　　深厚的文化底蕴得到了文化名流的一致认可，巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠留下了墨宝和赞语。

　　来看看当代名家大咖的点赞

　　世界美食之都扬州欢迎你！（记者：石默然 陈高君）