荷乡诗梦，宝应采莲人欢快而燃烧的诗梦

　　荷乡诗梦

　　文/任真

　　宝应地处里下河，境内河汊纵横，湖荡密布，自唐代便有荷藕种植。作为圣洁与轮回的象征，鉴真大师东渡日本，曾携带这里生长的扬州红莲，亲手栽植于奈良的唐招提寺，播下了友谊的种子。自上世纪八十年代以来，荷藕种植业迅速发展。尤其在“东荡”，到处可见莲叶田田，荷花亭亭玉立，粉白嫣红，与芦苇、蒲柴相伴，百里方圆一片清香。

　　“八怪”传人李亚如曾作组诗《喜赋家乡荷花》，共五首，其中的《采莲曲》，典雅、传神，尽显风流。

　　藕田成片傍湖边，

　　隐约花红点点连。

　　三五小船撑将去，

　　歌声嘹亮赋采莲。

　　我与荷乡亲密接触，是一个夏日的傍晚。那天，我们赴宝应进行相关人事考察，工作结束，当地的书记便陪我们到荷塘边溜达，说是“消消暑”。上得圩堤，周围是那么安谧，那么宁静。夕阳的余晖从荷叶上反射过来，满眼翠绿，好生清凉。隐隐几声闷雷之后，倏然刮起了一阵大风，只见千万张荷叶皆成招风耳，翻开、卷起，卷起又翻开，随之反复转换的，则是紫黄与碧黛。于是，斜阳，轻风，荷叶与人，瞬间来了个多彩的神会。冥想之际，一个清瘦、谦和、步态稳健的汉子，忽地从塘边钻出来，与书记打了个照面，即与我们擦肩而过。

　　“他呀，叫陈宗道，是个农技员。”那人前脚走，书记不无欣赏地说，“此人有个癖好，就是爱在塘边散步、赏景，天天如此，风雨无阻。”我颇感惊讶，说：“真的吗？”

　　此语一出，竟打开了书记的话篓子。他望了我一眼，笑道：“兄弟，请不要见外哦。荷藕这碗饭不是好吃的，学问深呢。”

　　“别小看荷叶，它‘上催芙蓉赤，下助玉藕白’，别有情致。单听名字——‘毛尖’呀、‘钱叶’呀、‘立叶’呀，以及‘后把叶’‘终止叶’什么的，就知道，节令的变化，天候的影响，常常使子叶呈现出迥然不同的形状和姿色来。对荷藕长势及其成熟度的把握，凭什么？凭的就是经验，老到的眼力……”

　　“你知道吗？宝应荷藕有一诀，在于它生在别样的‘淤泥’即翻蕻的泥土里。原来，芦苇滩翻成藕田后，芦根腐烂，形成了一层厚厚的腐殖质。所以，长出来的荷藕特别粗壮、白嫩，含有多种稀有元素。这是很值得探究的。”

　　“你尝过鲜没有？”书记见我摇摇头，便咂咂嘴，不胜唏嘘，说，“哎呀！小暑一过，就有花香藕上市。这时候尝鲜，一口咬下，脆生生、凉荫荫、甜丝丝，了无渣滓，那是藕中极品……”

　　不经意间，顺拢了宗道家。进得门，只见院子里和二楼的阳台上塞满了大大小小的水缸，养的花也不一般。书记说；“美人红藕香色白，大紫红个大孔宽，小暗红粉足生淀，均为制作捶藕的佳品。尽管地上经常湿漉漉的，夏天蚊虫也多，可宗道总是小心翼翼地侍弄着、呵护着。都说他像着了迷，只要有荷花图案的瓷器、陶器、画作，他都爱不释手，就连身上穿的衣服，也常常绣有荷花图案。”

　　是啊，艺术一如炼丹，陈宗道身为艺术家，他沉醉在自己选定的被锻造得日益精纯的“莲藕世界”里。

　　岁月匆匆，不知几度花开花落，忽一日见报端披露陈宗道的信息，我倍感兴奋。据宗道之子陈跃先生回忆，那是在武汉东湖举办的第二届全国荷花展上，著名作家徐迟听其父介绍宝应的几道藕菜，特别是捶藕，竟痴迷不行，竟然自己动手操作，“事非经过不知难”，特致函陈宗道：“捶藕那道菜，单是那洗切、煮焖、切片、打糊、捶拍、油炸、笼蒸、勾茨，也是精致非凡，不尝不为快事。不过回家实践起来却不得要领，细节处怕是有了疏漏，望宗道先生能给予指导。”

　　陈宗道甚为惊诧，一篇《哥德巴赫猜想》让数学家陈景润声名远播，也令自己景仰不已的作家徐迟，竟在信中话梦：“一次梦中做捶藕，要到嘴了，醒来终究是‘芰荷笑笑，捶藕缈缈’。”烹制好的捶藕，呈酱红色，入口香甜酥软，浓而不腻，黏滑爽口。如此美味，难怪关注社会、拥抱生活的作家徐迟挡不住诱惑，成了追梦之人。

　　陈宗道是荷藕专家，但本质上也是一位诗人。他说：“社会关系如藕丝，莲之实如个人之奋斗，莲之花如个人之品质——我爱荷花，多少年来对它的珠落玉盘、小荷露尖的欣喜丝毫没有改变。”足见他的情感世界是多么敏感而丰富。当然，其不是居高临下地布道，而是在袒露自己坚实而斑斓的内心世界，同时弥散着采莲人欢快而燃烧的诗梦。

　　来源：扬州晚报