舌尖上的宝应 宝应美食大全推荐

　　话说口腹之欲，嗜久则殆，殆久则嗜。

　　遥想当年，宝应县中，砂锅之肆遍布，以宁国寺、四通路与红卫桥成三家鼎立之势。每近日暮，则帐篷四起，大火逐升，众食客或趿拖鞋，或着坎肩，悠悠然而至。人声鼎沸、暑气蒸腾，犹不及高汤之鲜，不掩砂锅之美。后宁、四二家相继湮没无闻，尚余红卫桥砂锅店，已不复车水马龙之态矣。

　　10年前的红卫桥一带，尚未失去它曾作为市中心的喧闹，倚靠紧邻县政府和老居民区的地理优势，不少商业驻扎于此。今天的红卫桥已遗失在人们的记忆里，只余聊天时偶尔提到的只言片语，“我小时候常去那里的老中医院打针”，“我爷爷家原来就在那里”云云。

　　英雄迟暮的红卫桥，正适宜于薄暮暝暝之时前往凭吊。柏油马路和硬山顶，狭窄小巷和门当，既是童年的回忆，又是怀旧的引子。

　　老砂锅店已是换了门庭，记忆中黑灰色的投影刷上了白漆，门面也扩大为两间。两块钱的砂锅涨到了6块，还与时俱进地新添了春卷、锅贴、炸里脊。砂锅之动人，在于配色。透明的粉丝作为底料，搭配缃色豆腐丝、青葱色小油菜、茶色卤蛋、嫣红色火腿片和绯色香肠片，大火煮至沸腾，再淋上少许香醋，色调和谐，汤鲜味美。

　　古早味的砂锅店每天从天明开到夜深，8点去能吃到早餐，晚上10点也能吃到夜宵。它仿佛一帧活动的黑白照片，记录了正在逝去的宝应老街。

　　地址：叶挺西路红卫桥向北50米