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舌尖上的宝应 宝应美食大全推荐

2014-8-1 15:18| 热度:450615 ℃ |来源:宝应旅游网|我要投稿

卢记烧饼,老宝应城的历史味道 卢记烧饼店原名卢源顺烧饼店,早在清光绪十六年(1890),宝应城内鱼市口便开设了一家“卢源顺烧饼店”,店主人叫卢伟寅,后来加添“卢记”两字,老百姓喊惯了,便一直沿传叫 ...
砂锅演义

  话说口腹之欲,嗜久则殆,殆久则嗜。

  遥想当年,宝应县中,砂锅之肆遍布,以宁国寺、四通路与红卫桥成三家鼎立之势。每近日暮,则帐篷四起,大火逐升,众食客或趿拖鞋,或着坎肩,悠悠然而至。人声鼎沸、暑气蒸腾,犹不及高汤之鲜,不掩砂锅之美。后宁、四二家相继湮没无闻,尚余红卫桥砂锅店,已不复车水马龙之态矣。

  10年前的红卫桥一带,尚未失去它曾作为市中心的喧闹,倚靠紧邻县政府和老居民区的地理优势,不少商业驻扎于此。今天的红卫桥已遗失在人们的记忆里,只余聊天时偶尔提到的只言片语,“我小时候常去那里的老中医院打针”,“我爷爷家原来就在那里”云云。

  英雄迟暮的红卫桥,正适宜于薄暮暝暝之时前往凭吊。柏油马路和硬山顶,狭窄小巷和门当,既是童年的回忆,又是怀旧的引子。

  老砂锅店已是换了门庭,记忆中黑灰色的投影刷上了白漆,门面也扩大为两间。两块钱的砂锅涨到了6块,还与时俱进地新添了春卷、锅贴、炸里脊。砂锅之动人,在于配色。透明的粉丝作为底料,搭配缃色豆腐丝、青葱色小油菜、茶色卤蛋、嫣红色火腿片和绯色香肠片,大火煮至沸腾,再淋上少许香醋,色调和谐,汤鲜味美。

  古早味的砂锅店每天从天明开到夜深,8点去能吃到早餐,晚上10点也能吃到夜宵。它仿佛一帧活动的黑白照片,记录了正在逝去的宝应老街。

  地址:叶挺西路红卫桥向北50米

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