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舌尖上的宝应 宝应美食大全推荐

2014-8-1 15:18| 热度:450635 ℃ |来源:宝应旅游网|我要投稿

卢记烧饼,老宝应城的历史味道 卢记烧饼店原名卢源顺烧饼店,早在清光绪十六年(1890),宝应城内鱼市口便开设了一家“卢源顺烧饼店”,店主人叫卢伟寅,后来加添“卢记”两字,老百姓喊惯了,便一直沿传叫 ...
晨宜,荷藕之乡的早茶情!

  早晨,一天中最美好的时光,应该有着美好的生活。

  一弯曲水,一片芳草,一桥,一廊,一亭,已使人驻足在晨光里。而给人以愉悦的生活享受,便是对面晨怡的美点了。

  宝应晨怡大酒店,宝友城区老字号酒店。座落于宝应县老城区市中心中大街、鱼市口交汇处,拥有花园别墅式酒店包间,可在享用维扬早点、中式佳肴的同时,尽情欣赏水乡美景。

  清早,大厅里,包房里已是热气腾腾了,一笼笼地溢着香的清雅。你瞧那顾客,或举箸细望,或小口慢啜,或唇齿咂摸,也便知晨怡点心的诱人处了。

  晨怡掌门人

  晨怡大酒店的点心均由掌门人邰俊孝亲自掌作,邰老板是国家特三级点心师(点心师的最高级),全国一流的才艺自然做出的是全国一流的点心。

  1992年,高级外交官范承祚大使曾推荐她到钓鱼台国宾馆工作。本来要有一个月的试用期,可待她制作出一笼笼点心来,有位中央首长品尝后赞不绝口,只三天就正式聘用了。可做了两个星期,邰俊孝又返回了宝应。她说“是运河的水养育了我,我要回报家乡!”她要用自己的慧心巧手,超凡的技艺,为宝应人创造一种美的生活,争一份光彩。

  点心精品用心

  传统的点心用料是以肉为主,蔬菜为辅;晨怡点心则以蔬菜为主,猪肉鱼虾为辅,这更加符合现代营养的理念。

  传统点心所用蔬菜主要是青菜,而晨怡点心所用蔬菜丰富多彩。青菜、萝卜、菠菜、荠菜、韭菜、芹菜、霉干菜、芫荽、青椒、毛豆、蒌蒿、茼蒿、茭白、苦瓜……皆可入馅。每一席要出10种不同蔬菜的点心,人们齿颊间便有了味的“百草园”。让品尝的人真正感叹于晨怡点心的丰富与美味!

  用料新鲜是点心鲜美的基础,而晨怡点心更讲究选料时新。入冬荠菜初春韭,夏日的苦瓜秋天的蟹。最是店中桂树五株,中秋花开,采之撷之,而制出桂花枣泥包,真是意新味新。如此一样样应时应景,也就是要让人们吃出个新鲜来。

  传统的点心也就是包子、烧卖、饺子几种式样,而晨怡点心造型多种多样:鸳鸯饺、姊妹包、金鱼双眼、蝴蝶饺、白菜饺、鸡冠饺、双冠饺、凤尾饺、宝塔饺、月牙饺……以其精细的手工呈现出艺术美来。蒸饺饰以如舟的蟹壳,名曰一帆风顺,不引人浮想联翩?赤豆沙包嵌以樱桃一粒,名曰红豆相思,不亦撩人情怀?特别是紫荆花饺,用五只小饺拼接,也以樱桃点缀其间,在香港回归的日子里,这一创意更飘逸着浓浓的时代气息。为什么有些顾客举箸犹豫,不忍即食,不就是惜着美而又在美美地想?

  “荷”“藕”的交融

  吃罢面点的一道道水乡绿色,又给你捧出初上市的菱角、芋头,真是十足的水乡的味。特别是藕,一年四季皆有。一节蒸藕,下面衬以一块圆圆的荷叶,那是种什么情致?“接天莲叶无穷碧”的荷乡风韵不就浮漾在你的眼前?咬一口酥烂的藕,却是藕断丝连。那一丝一缕就是海外游子的乡情,远方来客的友情,也是人们对晨怡、对宝应牵扯不断的依依深情。都说饮食是文化,晨怡早点亮丽的就是水乡文化的色香味!

  凡家人欢聚、亲朋叙话、客自远方、游子归来,都少不了去晨怡。晨怡早点便成了人们晨光里的美好享受,感情交流的语言。在众口交誉声里,邰俊孝说:“晨怡点心不只属于晨怡,它更是宝应美食的形象。”是啊,晨怡就是宝应的一页窗口,向人们展示的正是宝应人的一怀真情美意!

  早茶标准

  晨怡的早茶其实就是全包宴,分为20元/人、25元/人、30元/人、35元/人、40元/人、45元/人、50元/人、60元/人八档。每档的点心和配菜的种类、品质、数量各不相同,食客可以根据需要自行点配。

  其中,30元的单人早餐如下:各式精美可口点心16只,爽口干丝一份,健康养生、皮脆肉美嫩菱角米一份,咸鸭蛋一只,咸菜一份,红豆、玉米等营养稀粥一份(一人量)

  联系晨怡

  酒店地址:扬州市宝应县鱼市口18号;

  订餐电话:(0514)88280808。

  哦,晨怡美点又从这宝应窗口飘香了。朋友,来吧,跟我一起跨小桥流水,过草地廊亭,去晨怡共享这早晨的美味和快乐吧!

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