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宝应美食

  • 康旺酱油,宝应西安丰特产
  • 2014-6-23 08:07
  • 西安丰康旺酱油,制作技艺源自镇江恒顺酱醋厂。清道光年间,镇江恒顺酱醋厂临江而建,生意红火。受早期资本主义萌芽的影响,镇江丹徒姚桥前仲村仲姓兆德、兆和二兄弟来到宝应,在中大街鱼市口小桥庵繁华地 ...
  • 安丰卜页
  • 2014-6-22 12:06
  • 安丰卜页相传源自汉朝,至明朝中叶,安丰庞氏建成当地最大的加工坊,卜页制作技艺作为家传秘技,只在庞氏嫡系子女间传承。到了清朝,因婚嫁等因素,庞氏之女将此技艺带到婆家,安丰卜页制作工艺才逐渐流传开来。18 ...
  • 宝应氾水长鱼面,鲜香诱人!
  • 宝应氾水长鱼面,鲜香诱人!
  • 2014-6-21 18:05
  •   扬州的鳝鱼算宝应最好,宝应的鳝鱼肉厚细嫩,有弹性,味道非常鲜美。宝应地处扬州里下河地区,水产资源丰富,生态环境良好。多年来一直以农业为主,不发展化工,无工业污染。境内河湖密布,有潼河、朱马河、宝射 ...
  • 美食探店 小巷深处的传奇
  • 2014-6-12 11:29
  •   人民医院和安宜镇政府之间有条毫不起眼的巷子,但是绿荫深处却隐藏着难得的美食。  这是一家小食摊,除了两个料理台,只有三四张桌子,周围零星散落着板凳。刚到下午四点,料理台前已经挤满了慕名前来的人们。 ...
  • 宝应马家面店,开启一天的能量早餐!
  • 2014-6-12 11:27
  •   在宝应,随便问一个人“早餐想吃面,去哪里合适呢”,十个人中八个都会推荐它——马家面店。  初见马家面店,觉得它毫不起眼,环境不雅观,位置又比较偏僻。但是,为什么不大的店面 ...
  • 我喜欢我们家乡宝应的莲藕汁
  • 2014-5-30 14:35
  • 南京朋友梁小孩20岁生日,我应邀参加生日宴会。南京这个曾经多年前呆过的地方,这次过来又分不清东南西北,朋友梁嘲笑我再呆在乡下,都成了乡巴佬。宴会上最令我难忘的就是宴桌上的饮料----宝应“千仟”牌 ...
  • 除了蒲菜,莲藕汁也是宝应一绝哦!
  • 除了蒲菜,莲藕汁也是宝应一绝哦!
  • 2014-5-26 09:06
  •   在上周播出的《舌尖2》中,宝应野生食材蒲菜入选家常美食。自然生长的蒲菜引起了许多观众对于这座苏中小城的兴趣。其实,地处扬州北端的宝应,是国家级湿地保护区,那里出产的慈姑、莲藕备受称道。  宝应是全 ...
  • “臭”的美味
  • 2014-5-26 08:42
  • 人的舌头应是沾染了“惰”的陋习且主见不大,受制于鼻子和眼睛。懒惰的舌头偶尔会受刺激,不听从鼻子和眼睛,冒冒然行动。“臭”的美味就是在这样的情况下产生。 这两天,论坛里吃货们口味有点重,好“臭”,臭桂鱼 ...
  • 宝应蒲儿菜涨蛋
  • 2014-5-19 16:47
  • 这两天卖蒲儿菜的小贩多了起来,扬州过去很少有人吃这个,《舌尖上的中国》第二季——《家常》专门介绍了高邮、宝应的蒲儿菜涨蛋,因此卖蒲儿菜的生意格外好。蒲儿菜鲜嫩可口,绿色环保,很受城里人欢迎。卖菜的人坐 ...
  • 家乡宝应的青菜
  • 2014-5-5 09:13
  • 大吃大喝了几天,谈点小清新的东西吧,这几天在杭州吃到的青菜都很不错,那么就谈谈青菜吧。 同事说,你们扬州人把很多菜都叫青菜,确实如此,从春天到冬天的某类菜,我们都叫青菜。有可能它在别的地方叫小油菜、塔 ...
  • 乡村美味 宝应长鱼面
  • 2014-4-30 08:25
  •   恰逢假期,我和先生到宝应旅游,在这里,不仅欣赏了宜人的湖荡湿地风光,更是品尝到了乡村美味宝应长鱼面。  因为赶上修路,我们一路问一路走,直到下午一点多钟,在又冷又饿的时候,看到路边有家不起眼的小店 ...
  • 品味荷乡美食 宝应归来话河鲜
  • 2014-4-22 08:51
  •   宝应素有“中国荷藕之乡”、全国首家有机食品基地示范县美誉,境内湖荡密布,生态良好,是闻名遐迩的鱼米之乡,近年正在打造“中国水鲜美食之乡”。我在“吃蟹的心情”一文中提到一位好朋友在宝应创业有成,数日 ...
  • 宝应核桃乌青菜 国家地理标志产品
  • 2014-4-7 07:04
  • 里下河地区宝应仅有的核桃乌青菜,又称乌菜、黑菜,因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名,属宝应地域性特色农产品。核桃乌青菜生性活泼,勃发性较好,不管城乡,只要家前屋后有空地,大家都会撒一把菜种,任由其 ...
  • 扬州评选特色素食名品 宝应美食当仁不让
  • 2014-3-19 18:50
  •   渔家年蒸龙馍、草炉烧饼、十二圩五香茶干、糙米浆、莲藕夹、高邮阳春面、小家平麻花……您还能想到什么?赶快来报名。  近日,由市旅游局与本报共同发起征集“最能代表扬州的素食名品”评选活动正在征集中,连 ...
  • 肉老鼠
  • 2014-3-8 14:58
  • 提到“肉老鼠”,大家有没有觉得有些恶炸呢?其实这是一道颇为美味的菜肴。 大概是去年下半年的某天晚上,跟夫人讨论明天的菜谱。夫人说,猪腿子那儿有一团肉蛮好吃的。就买它吧!我似乎也有这么个印象,跟着不假 ...
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